Smrek / Andrea Livingston
- Celkom: 40 minút
- Príprava: 35 minút
- Cook: 5 minút
- Čas marinovania: 2 hodiny
- Výťažok: 4 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 200 | kalórií |
| 11g | tuk |
| 17g | sacharidy |
| 14g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 porcie | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 200 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 11 g | 14% |
| Nasýtený tuk 2g | 8% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 130 mg | 6% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 17 g | 6% |
| Vláknina 3g | 9% |
| Proteín 14g | |
| Vápnik 430 mg | 33% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Vápno grilované na limetkovej omáčke z koriandra sa môže stať vašou voľbou pre vegetariánov a vegánov pre letné varenie. Pre chuť južne od hranice je tofu marinované v mexickom korenenom koriandri a limetkovej marináde a potom grilované na vonkajšom grile. Môžete zdvojnásobiť recept a umiestniť tofu na bambusové špajdle so zeleninou, aby sa tofu kabobs. Alebo môžete tofu nakrájať na hrubé pláty a umiestniť ich priamo na gril.
prísady
- 1 blok pevného tofu (dobre lisovaného alebo extra pevného tofu)
- 1 lyžica olivového oleja
- 1/4 šálky limetkovej šťavy
- 2 strúčiky cesnaku (mleté)
- 2 polievkové lyžice koriandra (čerstvé sekané)
- 2 čajové lyžičky chilli
- 1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia
- Soľ podľa chuti
- Korenie, podľa chuti
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek / Andrea Livingston
Pripravte si tofu. Väčšina tofu bude chutiť najlepšie, ak ho stlačíte ako prvé. Je to preto, že tofu je ako špongia - čím viac vody z nej jemne vylisujete, tým príjemnejšia marináda môže nasiaknuť. Ak chcete stlačiť tofu, položte ho na vrstvu papierových utierok alebo čistú utierku a ďalšiu vrstvu papierových utierok umiestnite na tofu. Na sklenenú alebo keramickú misku položte závažie, napríklad ťažkú plechovku. Nechajte ho sedieť 30 minút a stlačte.
Smrek / Andrea Livingston
Tofu nakrájajte na štyri hrubé plátky. Alebo, ak chcete grilovať tofu na špajle, nakrájajte ho na kocky a položte na špajle.
Smrek / Andrea Livingston
Zosieťujte zvyšné ingrediencie a pridajte tofu, dobre natrite. Nechajte marinovať v chladničke najmenej dve hodiny a až cez noc.
Smrek / Andrea Livingston
Predhrejte vonkajší gril na stredné teplo. Ľahko naolejujte rošt.
Smrek / Andrea Livingston
Položte tofu alebo bambusové špajle na grile a varte, kým na všetkých stranách mierne opečené (asi päť minút), príležitostne grilovajte s extra marinádou. Podávajte horúce.
Smrek / Andrea Livingston
Tipy
- Ak vyrábate kaboby, vyberte si zeleninu, ako je cibuľa, cherry paradajky a červená, zelená a žltá paprika. Ak dokážete zvládnuť viac korenia, môžete na kaboboch grilovať jalapeňos alebo iné čili. Štvorce grilovaného tofu z koriandra vápenatého sa skvele hodia na ryžu a fazuľu na tradičnom mexickom tanieri. Ak ste tofu ešte na rošte grilovali, mali by ste vedieť niekoľko vecí. Tofu má tendenciu lepiť sa na grile, preto je dôležité naolejovať rošty. Tento recept nepoužíva žiadny cukor, ale môžete experimentovať s pridaním trošku, pretože cukor pri grilovaní karamelizuje, čo dáva tofu ostrú textúru. Na rozdiel od marinády s mäsom alebo hydinou je bezpečné používať marinádu tofu ako omáčku na basting. Okrem lisovania je ďalším trikom, ako získať tofu, aby absorboval marinádu, zmrazenie a rozmrazenie tofu. Vďaka tomu bude absorpčný a žuvacejší - ideálny na grilovanie.
Značky receptov:
- tofu
- entrée
- americký
- cookout
