Smrek / Diana Rattray
- Celkom: 30 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 10 minút
- Výťažok: 12 ustríc (4 porcie)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 422 | kalórií |
| 28g | tuk |
| 27g | sacharidy |
| 18g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 12 ustríc (4 porcie) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 422 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 28 g | 36% |
| Nasýtený tuk 15g | 77% |
| Cholesterol 136 mg | 45% |
| Sodík 312 mg | 14% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 27 g | 10% |
| Vláknina 3g | 9% |
| Proteín 18g | |
| Vápnik 73 mg | 6% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tieto ľahko upečené ustrice sú ochutené maslovou bylinkovou drobkovou polevou. Trochu citrónovej šťavy dodáva ustrice ustríc a omrvinky panko robia polevu extra chrumkavou.
Vrstva kamennej soli alebo tepelne neupravenej ryže zabraňuje kolísaniu ustríc ustríc v pekáči.
prísady
- 1 tucet čerstvých ustríc (v škrupine)
- 1 maslo (8 polievkových lyžíc, mäkčené, delené)
- 3/4 šálky panko strúhanky
- 2 polievkové lyžice pažítka (jemne nasekané)
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- 1 čajová lyžička citrónovej kôry (jemne strúhaná)
- Voliteľné: sladká paprika
- Obloha: čerstvá nasekaná petržlenová vňať
- 2 až 3 klinové citróny (na servírovanie)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Predhrejte rúru na 425 F / 220 C / plyn 7. Pridajte vrstvu kamennej soli k okrajovej plechu na pečenie alebo vymeňte suchú nevarenú ryžu. Tým sa zabráni kolísaniu ustríc.
Utrite lastúry ustrice tvrdou kefou. Ustrice opatrne prevlečte cez misu (aby zachytili všetky tekutiny, ktoré by sa mohli vyliať). Spustite nôž pozdĺž spodnej časti vnútornej strany škrupiny, aby sa ustrica uvoľnila. Ak sa niektorá ustrová tekutina vyleje, vráťte ju do spodného obalu. Zlikvidujte vrchné škrupiny a ustrice usaďte s tekutinou v pripravenej pekáčke.
V panvici na miernom ohni rozpustite 4 polievkové lyžice masla. Pridajte panko omrvinky a za stáleho miešania varte, kým omrvinky nebudú mierne opečené.
V miske skombinujte zvyšné 4 polievkové lyžice zmäknutého masla so zlomenou pažítkou, citrónovou šťavou a citrónovou kôrou.
Každú ustricu nasypte riedkou čajovou lyžičkou zmesi masla a pažítky a potom každú posypte maslovou panenkou s maslom.
Ak je to potrebné, dokončite ho jemným posypaním paprikou.
Ustrujte ustrice v predhriatej rúre asi 8 až 10 minút alebo dovtedy, kým nie sú ustrice varené a poleva je zlatohnedá.
Posypeme čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou a podávame s citrónovými klinmi.
Užite si to!
Variácie receptov
- Cesnak a bylinkové pečené ustrice: Pridajte k maslu v panvici malé, jemne mleté strúčiky cesnaku. Varte v masle 1 minútu pred pridaním omrvinky Panko a potom pokračujte v recepte. Grilované bylinky a maslové ustrice: Predhrejte gril na vysokú teplotu. Ustrice boli pripravené podľa vyššie uvedeného receptu. Položte panvicu na mriežku na rošte, zatvorte veko a grilujte asi 6 až 8 minút.
Značky receptov:
- Ustrice
- predjedlo
- americký
- rodinná večera
