LauriPatterson / Getty Images
- Celkom: 33 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 18 minút
- Výťažok: 6 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 381 | kalórií |
| 22g | tuk |
| 30g | sacharidy |
| 18g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 6 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 381 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 22 g | 28% |
| Nasýtený tuk 9g | 45% |
| Cholesterol 179 mg | 60% |
| Sodík 392 mg | 17% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 30 g | 11% |
| Vláknina 3g | 11% |
| Proteín 18g | |
| Vápnik 301 mg | 23% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Väčšina ľudí má v chladničke vajcia a syry, ktoré sú základnými stavebnými kameňmi pre tento ľahký recept s brokolicou a karfiolom.
Kombinácia karfiolu, brokolice, cibule a cesnaku, uvarená do jemného mäsa na fritte, doplnená množstvom syra, je veľkolepá.
Ak nechcete, zvyšné varené cestoviny nemusíte pridať. Tento recept je kompletný bez neho. Zvyšuje však záujem a je to skvelý spôsob, ako využiť zvyšky.
Frittatas nie je len na raňajky, ale skvelo podáva brunch, obed alebo večeru alebo občerstvenie neskoro v noci. Všetko, čo potrebujete k tomuto jedlu, je zelený šalát alebo ovocný šalát a pohár bieleho vína. Pre zákusok by bola pekná pekná sušenka alebo nejaká zmrzlina s omáčkou z fondánu.
prísady
- 2 polievkové lyžice masla
- 3 polievkové lyžice olivového oleja
- 1 cibuľa (nakrájaná)
- 3 strúčiky cesnaku (mleté)
- 1 1/2 šálky kvetinových brokolíc (malé)
- 1 1/2 šálky kvetinových kvetín (malé)
- 1 šálka varených cestovín
- 13 veľkých vajec (rozbitých)
- 1/2 čajovej lyžičky sušeného tymiánu
- Soľ a korenie podľa chuti
- 1 šálka syra provolone (strúhaný)
- 1/4 šálky syra parmezán (strúhaný)
Kroky, ako to dosiahnuť
V 12-palcovej nepriepustnej panvici rozpustite maslo s olivovým olejom na miernom ohni.
Pridajte cibuľu, cesnak, brokolicu a karfiol. Varte na miernom ohni, občas miešajte s tepelne odolnou špachtľou, kým zelenina nebude krehká. Potom pridajte 2 polievkové lyžice vody na panvicu, zakryte a naparujte 2 minúty. V tomto okamihu by mala byť zelenina jemná.
Usporiadajte cestoviny na zeleninu. Nalejte vajcia na všetko a posypte tymiánom, soľou a korením.
Varte fritáty, občas zdvíhajte okraje, aby pod nimi nechal prúdiť nevarené vajíčko, a krútte špachtľou v strede fritát tak, aby vajce stekali pod a rovnomerne varte, až kým nie je dno mierne opečené a fritáty takmer nastavené. Príležitostne pretrepte panvicu, aby sa fritáty nelepili.
Zahrejte brojler. Umiestnite fritáty pod brojler, asi 6 palcov od zdroja tepla, a grilovajte ďalšie 4 až 8 minút alebo len do tej doby, kým sa nezmieša zmes vajec. Vyberte panvicu z rúry.
Posypte frittata obidvoma druhmi syra. Dajte ho späť pod brojler. Pečieme 3 až 6 minút dlhšie a občas točíme panvicu, aby sa rovnomerne uvarila, až kým sa syr neroztopí a nezačne hnednúť.
Fritézu nakrájajte na kliny a ihneď podávajte.
Značky receptov:
- karfiol
- raňajky
- americký
- späť do školy
