Smrek
- Celkom: 40 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 30 minút
- Výťažok: 4 porcie
Parmezánový syr a maslo z neho robia bohatú a sviežu polentu. Autentická talianska polenta je tou najlepšou voľbou, ale môžu sa nahradiť žlté kamenné mleté zrná alebo stredne drvená kukuričná múka.
Nakrájanú pečenú polentu použite ako základ pre zeleninu alebo mäsovú omáčku.
prísady
- 4 šálky vody (rozdelené)
- 1 lyžička soli
- 1 šálka žltej polenty (alebo krupice)
- 1/2 šálky masla (roztavené)
- 1/2 šálky čerstvého parmezánu (strúhaný)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek
Maslo potiahnite bochník na pečenie 1/2 palca po 4 palcoch a odložte nabok.
Smrek
V miske strednej veľkosti premiešajte 1 šálku studenej vody, soli a polentovej múčky.
Smrek
Pomocou horného okraja dvojitého kotla privedte 3 šálky vody do priameho tepla.
Smrek
Potom premiešajte zmes kukuričnej múky na vrchol dvojitého kotla a varte 5 minút.
Smrek
Počas varenia zoberte spodnú časť dvojitého kotla a pridajte iba také množstvo vody, aby pri zasunutí zasiahlo hornú časť. Priveďte do varu, znížte teplotu a nechajte variť.
Smrek
Potom položte hornú časť dvojitého kotla nad spodnú časť dvojitého kotla a varte ďalšie 4 minúty za častého miešania.
Smrek
Nalejte uvarenú polentu do pripravenej bochníkovej panvy a nechajte vychladnúť.
Smrek
Predhrejte rúru na 350 ° F.
Keď sa rúra zohrieva, vychladenú polentu vyberte z bochníka a nakrájajte ostrým nožom.
Smrek
Plátky položte na mastnú plytkú pekáčku a prekrývajte ich.
Smrek
Rozliate maslo nalejte na polentu a posypte parmezánom.
Smrek
Pečieme v predhriatej rúre, odkryté, 20 minút.
Smrek
Podávajte polentu ako náhradu za zemiaky alebo ryžu a užívajte si.
Značky receptov:
- polenta
- príloha
- taliansky
- Vianoce
