Smrek / Miri Rotkovitz
Charoset mixture zmes ovocia a orechov, ktorá symbolizuje maltu používanú izraelskými otrokmi v Egypte ―, je ikonou Veľkej noci a môže byť najchutnejším symbolickým jedlom, ktoré sa teší zo Seder. Je to tiež úžasná snímka židovskej diaspóry, pretože židovské komunity na celom svete majú svoj vlastný jedinečný záber na charoset, poháňaný zložkami, ktoré mali k dispozícii. Slúžiť medzinárodnému receptu charosetu spolu s cennou rodinou je krásny spôsob, ako vzdať hold tradíciám iných Židov z celého sveta.
-
Recept na jablkový a vlašský orech Charoset
Brett Stevens / Getty Images
Pre mnohých Ashkenazských Židov sa tento recept na charoset z jabĺk a orecha bude pravdepodobne javiť ako veľmi známy. Kombinácia jabĺk, vlašských orechov, škorice a vína môže byť najbežnejším receptom z charosetu, ktorý pochádza z východnej Európy. Jablká pravdepodobne prišli na hviezdu v tomto charosete vďaka svojej dostupnosti v chladnejších klimatických podmienkach. Symbolický význam však nesú aj v židovskej mystike, zatiaľ čo talmudisti verili, že majú špeciálne liečivé vlastnosti, takže ich používanie v charosete bolo v priebehu storočí obohatené o ďalší význam.
-
Izraelský Charoset so zmiešanými orechmi
Smrek / Miri Rotkovitz
Túto izraelskú charosetu so zmiešanými orechmi považujte za hybrid medzi charizetami v štýle Ashkenazi a Sephardi. Recept obsahuje jablká, niekoľko druhov orechov, hrozienok a banány. Kvapka pomarančovej šťavy okrem vína rozjasňuje aj chute. Recept je bez kitniyot a non-gebrokts, takže je to dobrá voľba pre tých, ktorí držia tieto prísnosti, ale napriek tomu chcú vyskúšať niečo nové na Seder.
-
Tradičné talianske recepty Charoset
Giora Shimoni
Pre tých, ktorí potrebujú recepty bez alkoholu, ponúka blogerka Alessandra Rovati z dinnerinvenice.com tradičné talianske recepty na charoset. Varená verzia z Padovy používa pomaranče, gaštany, marhule, jablká, dáta, vlašské orechy, banány a korenie. Receptúra z Livorna obsahuje hrušky, figy, borovicové oriešky a pistácie, a tretina z Acqui Piemonte obsahuje matzy, dáta a mandle.
-
Charnie ovocia sušeného ovocia od Ronnieho Feina
Ronnie Fein
Tento recept na sušené ovocie Charlie Ronnie Fein so zázvorom a koriandrom so zázvorom a koriandrom je známy šéfkuchár za populárnymi kuchárskymi knihami The Modern Kosher Kitchen a Hip Kosher . Pre tých, ktorí nejedia Kitniyot , navrhuje použiť muškátový oriešok a škoricu namiesto koriandra a ozdobiť charoset mandľami namiesto sezamových semienok. O recept na haroset sa podelila aj s pistáciami a korením, ktoré si prispôsobila z perzského receptu a v priebehu rokov pokračovala v ladení, až kým to nebolo presne podľa jej predstáv. V recepte nájdete zaujímavú zmes sušeného ovocia, pistácií, mandlí, čerstvých jabĺk a korenia otepľovania vrátane škorice, zázvoru a kajene.
