Westend61 / Getty Images
Mnohí ľudia radi grilovajú zeleninu, ale je treba veľa povedať o ich naparovaní. Pri naparovaní zeleniny sa jej farba, štruktúra, chuť a nutričný obsah lepšie zachovajú. Parenie je tiež jedným z najjednoduchších spôsobov prípravy zeleniny a možno ho urobiť za pár minút.
Stovetop Steaming vs.
Okrem nákupu skutočného naparovača potravín existujú dva hlavné spôsoby naparovania zeleniny: na varnú dosku a v mikrovlnnej rúre.
Obe metódy sú rýchle a ľahké a výsledky sú vo všeobecnosti rovnaké. Ale pre každú varenú zeleninu existujú určité variácie, ako napríklad ako dlho sa má variť.
Nepotrebujete žiadne špeciálne vybavenie. Väčšina ľudí bude mať v kuchyni už panvicu, veko a cedník, a to je všetko, čo je potrebné na naparovanie na varnej doske. Na naparovanie v mikrovlnnej rúre sú potrebné nástroje vhodné do mikrovlnnej rúry a plastový obal.
Tradičná metóda na dusenie zeleniny
- Vo všeobecnosti platí, že pri naparovaní na varnej doske budete potrebovať veľký hrniec a kôš parníka alebo cedník, ktorý sa zmestí dovnútra. Naplňte hrniec dostatočným množstvom vody tak, aby len sotva dosiahol dno nádoby na cedník alebo parník. voda sa uvarí, pridá sa zelenina a na vrch sa zakryje voľné veko. Ak je vaše veko lepšie umiestnené na cedníku, umiestnite ho tak, aby jedna strana visela nad cedníkom tak, aby para mohla uniknúť.
Dusenie zeleniny v mikrovlnnej rúre
- Pri naparovaní v mikrovlnnej rúre je postup všeobecne rovnaký. Zeleninu vložte do nádoby vhodnej do mikrovlnnej rúry, pridajte viac vody, ako je potrebné na opláchnutie zeleniny pred umytím. Nie je potrebná žiadna ďalšia voda! Miska sa prikryje plastovým obalom bezpečným do mikrovlnnej rúry a jeden roh zostane otvorený.
Ako dlho vyparte zeleninu
Celá zelenina bude mať rôzne časy varenia v závislosti od ich veľkosti a hrúbky. Nižšie nájdete niektoré z najbežnejšie dusenej zeleniny a ich časy varenia pre varnú dosku aj mikrovlnné rúry.
- Špargľa: Na sporáku sa špargľa naparuje približne 4 minúty pre tenké kopije. Pre hrubšie kopije pridajte ďalšiu minútu alebo dve. Čas na špargľu naparovanú v mikrovlnnej rúre je približne rovnaký - 4 až 6 minút. Brokolica: Parníky z brokolice na varnej doštičke asi 3 až 8 minút. Pozrite sa na zmenu tmavej farby a budete vedieť, kedy je brokolica hotová. V mikrovlnnej rúre nechajte slnečnice z brokolice napariť 3 až 5 minút. Ružičkový kel: Na varnej doske by sa ružičkový kel mal naparovať približne 10 minút. V mikrovlnnej rúre vyrastie ružičkový kel rýchlejšie, asi za 7 minút. Mrkva: Mrkva, ktorá je nakrájaná na plátky asi 1/4 palca, trvá pri varení v pare na varnej doske asi 6 až 8 minút a asi 5 minút v mikrovlnnej rúre. Karfiol: Karfiolové kvety sa na varnej doske naparujú asi za 6 minút. V prípade mikrovlnnej pary varte karfiol po dobu 3 až 4 minút. Zelené fazule: Parné zelené fazule na varnej doske po dobu asi 3 až 5 minút a 3 až 4 minúty v mikrovlnnej rúre. Hrášok: Hrášok dusený na varnej doske trvá asi 3 minúty. V mikrovlnnej rúre hrášok pary 1 až 2 minúty. Cuketa: Na varnej doštičke parte cuketu 6 až 7 minút a 6 až 8 minút v mikrovlnnej rúre.
