Rebecca Johnson / Taxi / Getty Images
Zemiaky sa kupujú pomerne lacno, ale čerstvo vykopané zemiaky z domácej záhrady majú svoju vlastnú chuť. Na trhu dominovali oválne pečené zemiaky a červené zemiaky, ale na pestovanie je v skutočnosti k dispozícii viac ako 1 000 rôznych odrôd zemiakov vrátane mnohých dedičských zemiakov, hoci sladké zemiaky sú úplne inou rastlinou. Štruktúra zemiakov, ešte výraznejšia ako chuť, sa medzi jednotlivými druhmi veľmi líši.
Keď pestujete zemiaky, nikdy neviete, ako sa darí, kým nezískate úrodu - a potom je príliš neskoro zmeniť veci. Hladové hľuzy rastú skryté pod zemou, keď vrchná polovica rastliny dozrieva. Zemiaky môžu byť veľmi pestré kvôli škodcom a chorobám, ale tiež veľmi prospešné.
| Botanický názov | Solanum tuberosum |
| Spoločný názov | Zemiak |
| Typ rastliny | Ročná hľuza |
| Staršia veľkosť | 1, 5 až 3 stopy |
| Vystavenie slnku | Plné slnko |
| Typ pôdy | ílový |
| PH pôdy | 5, 0 až 6, 0 |
| Bloom Time | Leto |
| Farba kvetov | fialový |
| Otužilosť zóny | Keďže sa zemiaky pestujú a zberajú ako ročný v zónach 3 až 10b, neuplatňujú sa zóny tvrdosti USDA. |
| Pôvodná oblasť | Andské hory v Južnej Amerike |
Richard Clark / Getty Images
Jenny Dettrick / Getty Images
Obrázky Clare S Rich / Getty
Dorling Kindersley / Getty Images
Ako pestovať zemiaky
Záhradníci so studenou klímou pestujú zemiaky v polovici až koncom jari. V teplom podnebí by ste mali najlepšie sadiť na konci leta alebo koncom zimy, takže sa rastliny v najteplejších mesiacoch nepestujú.
Ak chcete predĺžiť svoju sezónu pestovania zemiakov, vyberte skorú odrodu a neskoršiu hlavnú odrodu. Zasadíte ich súčasne, ale odroda neskorej sezóny sa zberá niekoľko týždňov potom, čo ste už vykopali zemiaky hlavnej sezóny.
Nakúpte certifikované sadivo zemiakov bez výskytu chorôb. Výsadba zemiakov z obchodu s potravinami je hazard. Okrem problému s chorobou sa zemiaky, podobne ako mnohé plodiny pestované v uličkách, často ošetrujú inhibítorom rastu, aby sa zabránilo klíčeniu. Nezasadzujte svoje zemiaky, kde sa rajčiaky alebo baklažány pestovali rok predtým. Patria do rovnakej rodiny ako zemiaky a môžu priťahovať podobných škodcov a problémy.
Svetlo
Aby sa udržal najvyšší rast, rastlinné zemiaky by mali byť na plnom slnku. Dokážu zvládnuť čiastočný tieň, ale je to svieža horná časť, ktorá živí hľuzy pod zemou. Čím viac slnka, tým lepšie - najmenej šesť hodín denne. Hľuzy musia byť chránené pred slnkom, ak rastú v blízkosti povrchu alebo ak zafarbia na zelenú. Zabraňuje sa to hillingu, ktorý jednoducho hromadí zeminu blízko stonky rastliny, keď rastie.
pôda
Pestujte zemiaky v pôde s pH medzi 5, 0 a 6, 0. Zdá sa, že zemiaky pestované v pôdach s vyšším pH sú náchylné na chrastavitosť, ktorá spôsobuje na zemiakoch hrubé škvrny. Zemiaky nemajú radi zvlášť bohatú pôdu. Ak máte v pôde dobré množstvo organických látok a pH je neutrálne voči kyslým, zemiaky by mali byť šťastné. Pôda musí byť voľná a dobre odvodnená. Ak máte pôdu, ktorá je ťažká v hline, budete ju musieť pripraviť až do hĺbky rastu hľúz zemiakov.
voda
Rastliny zemiakov sa spoliehajú na stabilný prísun vody. Zalievajte ich najmenej jeden palec týždenne. Sú citlivé na podmienky sucha - najmä keď kvitnú, pretože to je čas na vytvorenie hľúz zemiakov. Mulčovanie okolo rastlín môže pomôcť udržať vlhkosť.
Teplota a vlhkosť
Zemiaky by sa nemali pestovať, kým teplota pôdy nedosiahne 40 stupňov Fahrenheita. Letné plodiny fungujú najlepšie v oblastiach, kde sú letá chladné, keďže zemiakové hľuzy rastú najlepšie, keď je teplota pôdy 60 až 70 stupňov Fahrenheita, a prestávajú rásť, keď pôda zasiahne 80 stupňov Fahrenheita. Mulčovanie okolo rastlín, napríklad pomocou hustej vrstvy slamy, dokáže udržať pôdu až o 10 ° Fahrenheita chladnejšiu. Oblasti s horúcimi letami často pestujú zemiaky ako zimné plodiny. Nevyžadujú vlhkosť.
umelé hnojivo
Keď ich zasadíte, môžete svoje zemiaky hnojiť organickým hnojivom s pomalým uvoľňovaním. Každých pár týždňov im dávajte kŕmenie zriedeným tekutým hnojivom alebo rybou emulziou.
Výsadba a zalievanie
Vyberte slnečné miesto s dobre odvodnenou voľnou zeminou, aby sa mohli rozvíjať korene a hľuzy. Môžete použiť tri metódy:
- Výkopová metóda: Tradičná metóda výsadby zemiakov spočíva v vykopaní plytkého výkopu asi šesť centimetrov hlboko a umiestnení sadiva zemiakov do výkopu s očami nahor. Potom zemiaky zakryte pár centimetrov pôdy. Ako rastie zemiaková rastlina, pôda sa neustále zdokonaľuje po stranách rastlín. Takto sa udržuje pôda okolo vyvíjajúcich sa hľúz uvoľnená a povrchové hľuzy sú vystavené slnečnému žiareniu, ktoré ich zmení na zelené a trochu toxické. Vždy, keď rastliny dosiahnu výšku asi 4 až 6 palcov, obráťte sa na pôdu. Keď rastliny začnú kvitnúť, môžete zastaviť hilling. Metóda rozptylu: Niektorí záhradníci radšej položia sadivo zemiakov priamo na zem a potom ich zakryjú pár centimetrov mulča. Ako rastú rastliny, môžete pokračovať vo vrstvení kompostu. Ak máte problém s hlodavcami, táto metóda pravdepodobne nie je najlepšou voľbou. Metóda kontajnera: Metóda kontajnera uľahčuje hilling a zaberá menej miesta. Semená zemiakov zasadte do spodnej časti vysokej nádoby, napríklad do čistej nádoby na odpad alebo sudu whisky. Najskôr vložte do dna asi šesť centimetrov pôdy a potom rozložte svoje sadivo zemiakov. S rastúcimi rastlinami pokračujte v pridávaní pôdy. Rašelinu môžete použiť namiesto pôdy. S ľahšou prácou sa pracuje a nižšie pH zabraňuje ochoreniu chrastavitosti zemiakov.
Množenie zemiakov
Semenné zemiaky nie sú vôbec semená. Sú to zemiaky plnej veľkosti, ktoré môžu začať vyrábať výhonky z očí zemiakov. Pravdepodobne ste to videli, keď ste zemiaky skladovali príliš dlho v kuchyni.
Semená zemiakov sa môžu pestovať celé alebo rozrezané na kúsky, pričom každý kus obsahuje oko alebo dva (alebo tri). Pretože zemiaky sa môžu hniť, ak je pôda príliš chladná alebo mokrá, rad záhradkárov dáva prednosť tomu, aby rezané kúsky nechali opadnúť a nechali ich odkryté cez noc. Môžete si tiež kúpiť práškový fungicíd na poprášenie kusov, aby nedošlo k hnilobe.
Odrody zemiakov
- Írsky švec: Tento zemiak sa môže vysadiť hneď po zaschnutí pôdy. Kennebec a Katahdin: Táto odroda je vhodná na skladovanie. Francúzsky prst: Tieto dlhé, štíhle zemiaky s červenou šupou nepotrebujú šúpanie. All Blue: Sú zábavné prekvapiť ľudí a sú dobrými strážcami.
sklizen
Očakávajte dva až štyri mesiace, kým zemiaky dosiahnu svoju plnú veľkosť. Celá plodina je pripravená na zber, keď vrcholky rastlín odumrú. Zemiaky môžete nechať v zemi niekoľko týždňov dlhšie, pokiaľ nie je mokrá.
Nové zemiaky sú malé, nezrelé zemiaky. Môžete ich zobrať bez toho, aby ste rastliny poškodili, keď rastlina dosiahne výšku asi jednu stopu. Opatrne sa cítite v pôde v blízkosti rastliny a zdvihnite ich.
Zberajte opatrne, ručne alebo lopatou. Obráťte pôdu a hľadajte poklad. Hľuzy sa môžu rozvetviť a kopať vidličkou je bezpečný spôsob, ako bodnúť zemiaky alebo dva. Stále sú jedlé, ale dlho to nevydržia.
Chorobám a škodcom
Zemiaky sú náchylné na problémy, preto ich treba hľadať:
- Chrobáky a vošky budú rastliny defoliovať. Monitorujte na začiatku sezóny, skôr ako sa stanú hlavným problémom. Skontrolujte spodnú stranu listov, či neobsahujú vajíčka a larvy bežných škodcov chrobáka, ako je zemiakový chrobák Colorado. Zvyčajne ich môžete odstrániť ručne. Červené, drôty červy útočia pod zemou. Striedanie zemiakov, kde sa každý rok pestujete, vám pomôže vyhnúť sa drôtom. Slova je bežné ochorenie zemiakov, ktoré vyzerá ako vyvýšené, korkové oblasti na koži alebo zapustené diery na povrchu. Nízke pH pôdy pomôže regulovať chrastu. Pridajte k výsadbe rašelinový mach. Neskorá pleseň (príčina hladomoru v Írsku) zmení zeleň na čiernu a potom plesnivú. Spáliť alebo zlikvidovať lístie. Nerozdeľujte ho. Zemiaky sa dajú zbierať, ale mali by ste počkať niekoľko týždňov. Aby ste sa tomuto problému vyhli, používajte certifikované sadivo zemiakov odolné voči chorobám.
Toxicita zemiakov
Jedovatá zlúčenina solanín sa nachádza vo všetkých zelených oblastiach alebo klíčkoch rastlín a hľúz. Je toxický aj v malom množstve pre ľudí, psy a mačky. Keď rastlina rastie, uistite sa, že nejete žiadne listy ani zeleň. V prípade hľúz zemiakov ich vyhoďte, keď zafarbia pod kožu alebo ak majú čierne skazené oblasti. Vystrihnite oči a pred jedlom odstráňte klíčky. Z tohto otravy, ktoré sa často objavujú 8 až 10 hodín po požití, môžete pociťovať zvracanie, bolesť žalúdka, hnačku, horúčku a delírium. Okamžite vyhľadajte lekársku pomoc.
