Spruce / Allyson Kramer
- Celkom: 45 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 30 minút
- Výťažok: 10 porcií
Tento hlboký, temný, dekadentný dezert je čistá zhovievavosť. Tento čokoládový dezert vyrobený z holandského kakaového prášku (napr. Hersheyho špeciálny tmavý kakaový prášok) berie koláč pre najintenzívnejšiu a najbohatšiu chuť.
Môžete tiež použiť bežný prírodný kakaový prášok, nezabúdajte však na to, že výsledný koláč bude svetlejšej farby a má čokoládovú chuť.
prísady
- Pre diabolský potravinový koláč
- 2 šálky viacúčelovej múky
- 1/4 šálky múky z pohánky
- 2 lyžičky jedlej sódy
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/2 šálky oleja na varenie (napr. Repka alebo oliva)
- 1 1/2 šálky granulovaného cukru
- 2 polievkové lyžice tahinov alebo arašidového masla
- 1 šálka veľmi silnej varenej kávy (studená)
- 1 šálka mliečneho mlieka, ako je kokos, mandle alebo kešu
- 2 lyžice octu (odporúča sa jablčný ocot)
- Na našuchorené biele polevy
- 2 šálky cukrárskeho cukru
- 1 šálka nehydrogenovaného tuku (napríklad značka Spectrum)
- 1/4 šálky mliečneho margarínu
Kroky, ako to dosiahnuť
Predhrejte rúru na 350 ° F a jemne namažte dve 8-palcové okrúhle kovové torty. Na prípravu tohto koláča môžete tiež použiť tabúľ s rozmermi 9 x 13 palcov alebo plechovky s košíčkami riadku 12 s vložkami, ale čas sa bude líšiť.
Vo veľkej miešacej miske rozšľahajte 2 šálky univerzálnej múky, 1/4 šálky pohánkovej múky, jedlej sódy, práškového pečiva a soli. Urobte dobre v strede múky zmes a pridajte kuchynský olej, granulovaný cukor, tahini a 1 šálku veľmi silnej varenej kávy a dobre premiešajte pomocou veľkej vidlice. Postupne pridajte do 1 šálky mliečneho mlieka trochu po sebe, až kým sa všetko nezačlení. Nakoniec zamiešajte 2 lyžice octu.
Rozdeľte cesto rovnomerne medzi dve 8-palcové kovové torty. Pečieme 25 až 27 minút, alebo kým nôž vložený do stredu koláča nevyjde čisté.
Koláč sa nechá úplne vychladnúť a potom sa jeden kruhový koláč doplní polevou a druhý koláč sa vloží na vrch mrazeného koláča. Mráz úplne zakryte, alebo si užite tak ako je.
Na výrobu nadýchaných bielych polev
Zmierte ingrediencie pomocou elektrického mixéra alebo ráznym šľahaním rukou, až kým nebude veľmi nadýchaná.
Chladničku nechajte pripravenú na použitie a nechajte polevu vrátiť na izbovú teplotu, aby sa ľahko roztierala.
Časy varenia pre iné panvice
- Na panvicu s rozmermi 9 x 13 palcov pečte 25 až 30 minút, alebo kým nôž vložený do stredu nevyčistí. Na 12 košíčkov pečte asi 22 až 25 minút, alebo kým nôž vložený do stredu stredného košíčika nevyjde čisto.
Značky receptov:
- torta
- zákusok
- americký
