Nemecké knedle alebo semmelknodel sú bavorskou špecialitou.
J.McGavin
- Celkom: 45 minút
- Príprava: 25 minút
- Cook: 20 minút
- Výťažok: 2 porcie (2 porcie)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 378 | kalórií |
| 10g | tuk |
| 57g | sacharidy |
| 14g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 2 porcie (2 porcie) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 378 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 10g | 12% |
| Nasýtený tuk 4g | 19% |
| Cholesterol 114 mg | 38% |
| Sodík 517 mg | 22% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 57 g | 21% |
| Vláknina 4g | 16% |
| Proteín 14g | |
| Vápnik 128 mg | 10% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Knedle, alebo „semmelknodel“, bavorská špecialita, sa dajú prekvapivo jednoducho vyrobiť. Vyrábajú sa s chlebom roztrhaným na malé kúsky, vajcom a mliekom a súvisia s inými pikantnými pudingmi, ako je plnka. V skutočnosti sa im často podáva v Christmastime s husacinou. Sú tiež vynikajúce v vegetariánskych predjedlách, ako sú krémové kuriatka alebo s akýmkoľvek mäsovým pokrmom, ktoré má omáčku. Tradičné nemecké knedle sú chutné spárované so všetkými omáčkami, krémovými omáčkami a polievkami.
Zarobte viac, ako potrebujete, aby ste si ich mohli nasledujúci deň užiť. Zvyšky na masle opečieme na lahodnú prílohu.
prísady
- 6 uncí denný chlieb alebo asi 3 pečivo
- 1/3 až 2/3 šálky mlieka
- 2 lyžičky masla
- 1/4 šálky cibule (mleté)
- 2 polievkové lyžice petržlenu (mleté alebo 1 polievková lyžica sušeného)
- 1/4 čajovej lyžičky sušenej majoránky
- 1 vajce
- 1/4 čajovej lyžičky muškátového orecha (čerstvo nastrúhané alebo mleté)
- asi 2 litre vody
Kroky, ako to dosiahnuť
Rezajte alebo roztrhajte role na malé kúsky.
Na chlieb nalejte 1/3 šálky mlieka a nechajte ho stáť 5 minút. Chlieb by mal byť zmäknutý, ale nie mokrý; vyskúšajte, či na dosiahnutie tejto konzistencie potrebuje viac mlieka.
Maslo rozpustíme v panvici a opečieme cibuľu, petržlen a majoránku.
Vajce a muškátové orechy zamiešajte do chleba, potom pridajte restovanú cibuľu a korenie. Dobre premiešajte.
Nechajte zmes 10 minút odstáť, potom znovu krátko premiešajte, ochutnajte a podľa potreby pridajte ďalšie korenie. Cesto by malo byť pevné a kusy chlebovej kôry by mali byť stále viditeľné.
S mokrými rukami vytvorte 4 kruhové knedle a varte 15 až 20 minút v miernej vode. Nenechajte vodu vrieť.
Tipy
- Môžete si pripraviť knedle ľubovoľnej veľkosti; jednoducho upravte čas varenia, s dlhšími časmi varenia pre väčšie knedle a kratšie pre menšie. Množstvo mlieka, ktoré potrebujete, závisí od toho, ako suchý je chlieb alebo rožky a aké sú veľké. Rolky normálnej veľkosti vážia asi 2 unce.Ak je cesto príliš vlhké na to, aby udržalo pohromade, pridajte drobné strúhanky, buď kúpené v obchode, alebo viac denného chleba roztrhaného na malé kúsky.
Variácia receptov
- "Serviettenknodel" sú dlhé knedle v tvare klobásy, varené v horúcej vode a potom krájané na plátky. Tradične sa valcovajú do tvaru guľatiny na čistej kuchynskej bielizni, ktorá je na oboch koncoch zviazaná a potom ponorená. Môžete ich tiež zabaliť do plastového obalu a uvariť. Tento recept môžete použiť na ich výrobu, ale knedle v tvare klobásy obvykle obsahujú šľahanú vaječnú bielku.
Značky receptov:
- chlieb
- príloha
- Nemec
- narodeniny
