Ksenia / FOAP / Getty Images
Čerstvé púpava želé má ľahkú medovú chuť a je ľahké ju vyrobiť aj doma. Táto jedinečná bylinná želé je vynikajúci spôsob, ako priniesť chuť raňajok po celý rok na vaše raňajky, a tiež vytvára skvelý a nový darček.
Prísady a spotrebný materiál
Budete musieť zhromaždiť len niekoľko položiek, aby sa domáce púpava želé. Je to veľmi jednoduchý proces a je to ako robiť akúkoľvek inú príchuť džemu alebo želé.
Kľúčovým rozdielom sú tu samozrejme púpavy. Aby ste získali 4 šálky lístkov po orezaní všetkých zelených častí rastliny, budete musieť zozbierať približne 10 plných šálok kvetov. Je to trochu únavná úloha, ale vaša prvá chuť želé púpavy preukáže, že to stojí za námahu.
Okrem toho, orezávanie púpav na terase je perfektný spôsob, ako stráviť jarné popoludnie. Je to tiež fuška, do ktorej sa môže zapojiť celá rodina.
- 4 šálky lístkov púpavy4 1/2 šálky cukru2 lyžice citrónovej šťavy1 škatuľka v prášku pektín alebo 2 vrecká s tekutým pektínomVodná nádoba na pečenie alebo polievková lyžicaDlhá lyžica na premiešanieJahliace nádoby (sterilizované a horúce)
Ako si vyrobiť púpava želé
Tvorba púpavy želé je veľmi jednoduchá. Najprv urobíte čajovú infúziu z lístkov žltého kvetu a potom ju použijete na ochutenie želé. Malo by to trvať menej ako hodinu praktického času, aj keď je to najlepšie, ak necháte čaj strčiť cez noc, aby ste získali najchutnejšiu želé.
- Vyberte aspoň 10 šálok kvetov púpavy. Odstráňte mliečne stonky, aby ste zabránili horkej chuti. Odpichnite spodnú časť každého kvetu púpavy, až kým vám nezostanú iba žlté lístky. Nalejte vriacu vodu do okvetných lístkov, kým nie sú úplne ponorené., Ak je to možné, nechajte ho cez noc. Vymažte plátky čaju z púpavy cez filter na odstránenie lístkov. Pridajte viac vody, až kým čaj nezmeria 3 šálky. K čaju, citrónovej šťavy, pektínu a cukru pridajte čaj vo veľkom hrnci. listy na zadnej strane lyžice. Nalejte do horúcich želé pohárov, ponechajte 1/4-palcový priestor na hlavu. Zaistite veko a prsteň uzavrite.
4 tipy na výrobu skvelej púpavy želé
- Úroda inteligentná. Púpavy sú mnohými ľuďmi považované za nepríjemné buriny a majitelia domov a pôdy ich často postrekujú herbicídmi. To by malo spôsobiť, že každý jedlík z púpavy bude veľmi ostražitý a kvety by sa mali zbierať iba z čerstvej nevystrekovanej oblasti. Ak máte pochybnosti o chemikáliách v púpavej náplasti, neberú kvety. Vždy sa môžete tiež opýtať, či bola oblasť postriekaná. Okvetné lístky uchovávajte v mrazničke. To vám umožní zbierať púpavy, keď kvitnú a uložte ich, kým nebudete mať správne množstvo na dobrú dávku želé. Ak chcete, pridajte potravinárske farbivo. Mnohé recepty želé púpavy obsahujú 2 kvapky sfarbenia annatto na zvýraznenie žltej farby. Nájdete ju v ktorejkoľvek predajni cheesemaking a na mnohých etnických trhoch, ktoré sa špecializujú na korenie. Želé sa nenasadili. Ak sa želé nenachádzajú správne, otvorte nádobu a znova ju zahusťujte, čím ju zahustíte. Pamätajte, že na utesnenie nádoby musíte použiť nové viečka.
