csundahl / Getty Images
- Celkom: 75 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 60 minút
- Výťažok: 1 zväzkový koláč (12 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 515 | kalórií |
| 32g | tuk |
| 51g | sacharidy |
| 6g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Dávky: 1 zväzkový koláč (12 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 515 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 32 g | 42% |
| Nasýtený tuk 9g | 44% |
| Cholesterol 82 mg | 27% |
| Sodík 309 mg | 13% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 51 g | 18% |
| Vláknina 4g | 13% |
| Proteín 6g | |
| Vápnik 75 mg | 6% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Bundt koláče sú ideálne pre rušných domácich kuchárov; sú to pôsobivé dezerty, ktoré sa hodia takmer na čokoľvek, od vašej rannej kávy po popoludňajší čaj, a je tak ľahké ich spestriť. Iba vyšľahajte cesto, nalejte ho na panvicu a dochladte ho lahodnou čokoládovou polevou alebo Vegan Ganache po vychladnutí.
Slovo pre múdreho: ak ste nikdy neboli dobrí v mastení a múčení koláčových panvíc, zväzkové koláče vás naučia tvrdo; slabo naolejovaná panvica na tortu vám poskytne najťažší čas, keď sa pokúsite tortu zistiť. Aby ste tomu predišli, nezabudnite dôkladne naolejovať panvicu - dávajte pozor, aby ste dostali všetky trhliny a trhliny - a potom múku poklepte na prebytok.
prísady
- V prípade čokoládového koláča:
- 2 1/2 šálky univerzálnej múky
- 1/2 šálky nesladeného kakaového prášku
- 1 lyžička jedlej sódy
- 3/4 lyžičky soli
- 1/2 šálky sójového mlieka (vanilka)
- 1/2 šálky kyslej smotany neobsahujúcej mlieko
- 4 veľké vajcia
- 1 1/2 šálky cukru
- 1 šálka repkového oleja
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 1 šálka čokolády bez mlieka a mliečnych výrobkov
- Pre čokoládovú polevu:
- 6 uncí tmavej mliečnej čokolády (nahrubo nasekanej)
- 3/4 šálky obyčajného sójového mlieka, kokosového mlieka alebo mandľového mlieka
- Voliteľné: 2 polievkové lyžice pripravené espresso
- 2 polievkové lyžice sójového margarínu neobsahujúceho mlieko (teplota miestnosti)
Kroky, ako to dosiahnuť
Poznámka: Aj keď existuje viac krokov k tomuto receptu, tento dezert bez mlieka je rozdelený do funkčných kategórií, aby vám pomohol lepšie naplánovať prípravu a pečenie.
Vyrobte čokoládový tortu
Zhromaždite prísady.
Predhrejte rúru na 325 ° F. Ľahko naolejujte a na múku nalejte 12-miskovú panvicu a odložte ju.
V stredne veľkej miešacej miske preosejte spolu múku, kakaový prášok, jedlú sódu a soľ, až kým nie sú dobre premiešané. Zrušil.
V malej miešacej miske namiešajte sójové mlieko a kyslou smotanu bez mlieka, kým nie sú dobre premiešané. Zrušil.
V ďalšej veľkej miešacej miske rozšľahajte vajíčka a cukor, až kým nebudú mať svetlo žltú farbu.
Pridajte repkový olej a vanilkový extrakt a pokračujte v šľahaní, až kým nebude zmes hladká a dobre premiešaná.,
V niekoľkých pridaniach pridajte múkovú zmes striedajúcu sa so sójovým mliekom a začnite a končte múkou.
Po zmiešaní zmesi zložte čokoládové lupienky bez mlieka a mliečnych výrobkov
Nalejte cesto na pripravenú panvicu.
Pečte, až kým sa horná časť prameňa nevráti späť, keď sa dotknete, 55 až 60 minút.
Nechajte panvicu ochladiť na drôtenom chladiacom stojane 30 až 45 minút, potom jemne povoľte nôž z bočných panvíc a nôž otočte na stojan na chladenie drôtov, aby úplne vychladol.
Akonáhle je koláč úplne vychladnutý, doplňte koláč vegánskou ganache alebo Chocolate Glaze ( recept nižšie ).
Vyrobte čokoládovú polevu
Zhromaždite prísady.
Nasekanú čokoládu vložte do žiaruvzdornej misky.
Zohrejte sójové mlieko a pripravte espresso v malom hrnci na stredne vysoké teplo, až kým sa horná časť zmesi nezačne pariť, ale nevarí sa.
Horúcu tekutinu nalejte na čokoládu neobsahujúcu mlieko a nechajte ju stáť 2 až 3 minúty.
Pridajte sójový margarín neobsahujúci mlieko a premiešajte, vytvorte rýchle malé krúžky v strede misky a postupujte smerom von, až kým nebude zmes hladká a nebude mať lesklý povrch.
Nechajte glazúru stáť, za občasného miešania, 10 až 15 minút, alebo kým mierne nezhustne.
Nalejte ochladený koláč z koláča a podávajte.
Užite si to!
Značky receptov:
- Čokoládový koláč
- desiata
- americký
- narodeniny
