IgorGolovnov / Getty Images
- Celkom: 25 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 15 minút
- Výťažok: 4 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 85 | kalórií |
| 4g | tuk |
| 4g | sacharidy |
| 10g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 porcie | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 85 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 4g | 5% |
| Nasýtený tuk 1g | 3% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 771 mg | 34% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 4 g | 2% |
| Vláknina 2g | 5% |
| Proteín 10 g | |
| Vápnik 222 mg | 17% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Táto jednoduchá polievka je teplá, ľahká a chutne využíva tie biele reďkovky daikon, ktoré sú v chladných mesiacoch také bohaté. Daikona som si vždy užíval jednoducho ošúpané a nakrájané plátky, ale jeho ostrá chuť je jemná a svieža textúra je najkrajšia.
Pracujú tu všetky sušené huby. Huby z drevených uší alebo huby shiitake sú klasickou voľbou, ale krásne sú aj prasiatka alebo smrži. Je to všetko o pridaní nejakej farby, zemitej chuti a textúry.
prísady
- 1 unca sušených húb
- 4 šálky kuracieho vývaru (alebo zeleninový vývar alebo dashi)
- 1 veľká reďkovka daikon
- 1 stopkový zeler
- 8 uncí tofu (hodváb)
- Obloha: mletá koriandr (a / alebo jemne nasekaná zelená cibuľka)
Kroky, ako to dosiahnuť
Vložte huby do malej misky alebo odmerky a nalejte na ne 1/2 šálky vriacej vody. Nechajte vsiaknuť 15 minút. Vyzdvihnite huby z vody a vytrite ich tak, aby boli očistené od akýchkoľvek nečistôt. Hríby nahrubo nasekáme a odložíme. Namáčajte tekutinu.
Medzitým priveďte vývar do varu. Olúpeme a jemne nakrájame na plátky daikon a pridáme do vývaru. Orezať a nakrájať zeler a pridať k vývaru. Varte, kým zelenina nebude krehká, asi 5 minút.
Nakrájajte tofu na malé kocky alebo tenké plátky.
Pridajte vývar do tofu a vyhradených húb. Pridajte rezervovanú namáčaciu tekutinu a dajte pozor, aby ste nezanechali žiadne nečistoty. Varte, povarte sa, kým nie je všetko zahriate, 2 až 3 minúty.
Ak chcete, rozdelte medzi 4 misky a ozdobte koriandrom. Podávajte ihneď.
Značky receptov:
- tofu
- príloha
- ázijský
- rodinná večera
