Avalon_Studio / Getty Images
- Celkom: 45 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 30 minút
- Výťažok: 1 tucet (12 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 201 | kalórií |
| 16g | tuk |
| 12g | sacharidy |
| 6g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 1 tucet (12 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 201 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tukov 16 g | 20% |
| Nasýtený tuk 3g | 15% |
| Cholesterol 8 mg | 3% |
| Sodík 235 mg | 10% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 12 g | 4% |
| Vláknina 2g | 7% |
| Proteín 6g | |
| Vápnik 105 mg | 8% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Jednoduchý citrónový dresing dodáva zemiakovej repe a čerstvej krémovej ricotte trochu ľahkého, ale veľmi chutného šalátu.
Pri nákupe repy hľadajte pevnú, hladkú pokožku. Sú najčerstvejšie, keď sú zelené stále pripevnené a môžete hľadať stav zelených. Nevyhadzujte ich, sú chutné, keď sú dusené, napríklad v teplých repných šalátoch s greeny.
Repa má dlhú vegetačnú sezónu a poľnohospodári a záhradníci môžu v niektorých oblastiach získať každý rok niekoľko plodín, pričom prvá plodina bola vysadená v marci alebo apríli a pripravená na zber o 50 až 70 dní. Zimné plodiny sa vysádzajú koncom leta a na jeseň sa na trhoch nachádza čerstvá repa.
prísady
- 6 strednej repy
- 3 polievkové lyžice olivového oleja (plus viac na varenie)
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- Voliteľné: 1 malý strúčik cesnaku
- 1/2 šálky syra ricotta
- Voliteľné: 1/2 šálky orecha
- 1/2 čajovej lyžičky soli (alebo fleur de sel )
- Ozdoba: mletá pažítka
Kroky, ako to dosiahnuť
Repu pečte alebo opekajte. Ak ich pečíte, po varení ich vylúpajte a nakrájajte; ak ich grilovate, najskôr ich olúpajte a nakrájajte na plátky.
V stredne veľkej miske zmiešajte olej, citrónovú šťavu a cesnak. Do repky pridajte repu a premiešajte.
Zdvihnite repu z dresingu a rozdeľte ju na 4 až 6 šalátových tanierov.
Rozdeľte ricotu medzi 4 až 6 šalátov, rozdeľte malé kúsky ricoty na repu a okolo nej.
Ak chcete, pridajte vlašské orechy. Šaláty pokvapkajte dresingom, ktorý zostal v miske.
Posypte soľou (ak chcete, pridajte viac podľa chuti) a pažítku.
Grilovaná repa
Grilovanie cukrovej repy dodá údenú príchuť a zvýrazní ich sladkosť. Budete však mať prípravný krok na lúpanie repy a na krájanie. Koža z repy môže byť tvrdá a ak používate červenú repu, budete ju musieť zvládnuť s repou, takže ju určite musíte nosiť v zástere a pripravte sa na čistenie oblasti prípravkov. Grilovanie je však veľmi rýchla voľba, pretože zaberie iba asi 20 minút alebo menej, kefové plátky sa otrie olejom a na každej strane sa grilova 8 až 10 minút.
Pečenie repy
Pečenie repy v rúre môže trvať až hodinu. Sú flexibilné a môžete ich pražiť pri teplotách 325 až 425 ° F, natierané olejom a zabalené do hliníkovej fólie. Po ochladení by ste mali mať možnosť skĺznuť šupku a trieť prstami.
Značky receptov:
- šalát
- predjedlo
- americký
- spadnúť
