Anita Schecter
- Celkom: 65 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 45 minút
- Výťažok: 4 porcie
Apríl je národným mesiacom grilovaného syra, čo je moja výhovorka na konzumáciu všetkých variantov grilovaného syra, ktoré si pamätám. Naozaj to nemôžem ospravedlniť po všetky ostatné mesiace okrem toho, že je to chutné. Myslím tým vážne, že chlieb a syr sú príjemné jedlo.
Vyrastal som väčšinou klasický americký syr na bielom chlebe v škole alebo u priateľov. Verzie mojej matky mali tendenciu byť trochu viac zapojené a zaujímavé a očividne bola ďaleko pred svojím časom. Najbežnejším syrom v kuchyni na Blízkom východe je feta a áno, topí sa! Husté plátky feta, pokvapkané olivovým olejom, posypané za'atarom a rozpustené v chlebe, sú úžasnou chuťou. Môžete to len tak nechať alebo pridať ďalšie látky s mojou obľúbenou kombináciou repy a cíceru. Je to ako falafel, ale v patty forme, takže v podstate máme zeleninový hamburger s roztopeným syrom. Yum!
prísady
- 1 repa (olúpaná)
- 1 šálka cíceru (varená; konzervované v poriadku)
- 2 polievkové lyžice tahini
- 2 polievkové lyžice petržlenu (sekané)
- 1/4 šálky strúhanky
- 1 čajová lyžička rasce
- 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- Soľ (podľa chuti)
- Čierne korenie (podľa chuti)
- 8 krajíc chleba
- 1 šálka špenátu
- 4 plátky syra feta (približne 1 unce, pri izbovej teplote)
- 3 polievkové lyžice olivového oleja
- 1 polievková lyžica za'atar (viac alebo menej podľa potreby)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Predhrievajte rúru na 375 F.
Lúpanie a štvrtina repy a pridanie do kuchynského robota. Niekoľkokrát pulzujte, aby sa rozpadla repa.
Potom pridajte cícerovú a tahini omáčku a niekoľkokrát pulzujte.
Potom pridajte petržlen, strúhanku, rasca a cesnakový prášok. Pulzujte niekoľkokrát, aby ste ich skombinovali so soľou a korením podľa chuti.
Cesto rozdeľte na štyri časti a vytvorte karbonátky hrubé asi 1/2 palca.
Položte plech na pečenie potiahnutý pergamenovým papierom a pečte na jednej strane 15 minút.
Otočte a pečte ďalších 15 minút. Vyberte z rúry a otočte teplotu na 400 ° F.
Pripravte si sendviče pridaním rovnakého množstva listov špenátu do štyroch kúskov chleba. Najvyššie položte pattu z repy a cíceru, po ktorej nasleduje plátok syra feta. Na každú pokvapkajte približne jednu čajovú lyžičku olivového oleja, posypte trochu za'atar a prelejte zvyšnými štyrmi kúskami chleba.
Vrchy každého sendviča pokvapkajte zvyšným olivovým olejom, položte na ten istý plech, na ktorom boli koláčiky, a vráťte sa do rúry na ďalších 15 až 20 minút alebo dovtedy, kým chlieb nezíska svetlozelenú farbu a syr nezačne topiť.,
Značky receptov:
- cícer
- obed
- stredný východ
- zimné
