GMVozd / Getty Images
- Celkom: 45 minút
- Prep: 30 minút
- Cook: 15 minút
- Výťažok: 18 knedličiek (6 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 251 | kalórií |
| 14g | tuk |
| 23g | sacharidy |
| 8g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 18 knedle (6 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 251 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tukov 14 g | 18% |
| Nasýtený tuk 7g | 33% |
| Cholesterol 171 mg | 57% |
| Sodík 332 mg | 14% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 23 g | 8% |
| Vláknina 2g | 8% |
| Proteín 8g | |
| Vápnik 71 mg | 5% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tento recept na české zemiakové knedle alebo ostružinové knedličky zo studeného orecha sa vyrába so studenými, neodôvodnenými šťouchanými zemiakmi. Existujú odrody vyrobené zo surových strúhaných zemiakov a iné s horúcou zemiakovou kašou.
prísady
- 2 šálky zemiakovej kaše (chladené, neopodstatnené, asi 2 veľké červenohnedé)
- 2 veľké vajcia (rozbité)
- 1 lyžička soli
- 1 až 1 1/2 šálky univerzálnej múky (alebo viac, podľa potreby)
- 4 polievkové lyžice masla
- 4 polievkové lyžice strúhanky (jemné, suché)
Kroky, ako to dosiahnuť
Vo veľkej mise dôkladne premiešajte šťouchané zemiaky, vajcia a soľ. Pridajte dostatok múky na vytvorenie tuhého cesta. Bude to trochu lepkavé.
Na varenie položte veľkú panvicu vody. Medzitým s rozvetvenými rukami vytvarujte cesto do 1 1/2-palcových guličiek. Varte 10 knedlí po kvapkách do vriacej vody. Vráťte vodu do varu a jemne povarte asi 12 minút alebo dovtedy, kým sa knedle nezvýšia na hladinu, a test vykonajte pri roztrhnutí dvoma vidlicami. Vypustite do cedníka alebo na čistú utierku.
Medzitým v strednej panvici skombinujte maslo s drobkami chleba a varte do zlatohneda a sviežo. Knedle v tejto zmesi rolujte a podávajte okamžite.
Poznámka: Namiesto toho, aby sa knedle poťahovali maslovou strúhankou, možno ich vložiť do pekáča a zaskliť odkvapom z bravčového, hovädzieho, jahňacieho alebo teľacieho mäsa alebo praženého kurča.
Značky receptov:
- zemiak
- príloha
- východoeurópsky
- weeknight
