Anita Schecter
- Celkom: 70 minút
- Prep: 30 minút
- Cook: 40 minút
- Výťažok: 4 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 653 | kalórií |
| 31g | tuk |
| 51g | sacharidy |
| 45g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 porcie | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 653 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 31g | 39% |
| Nasýtený tuk 9g | 43% |
| Cholesterol 159 mg | 53% |
| Sodík 966 mg | 42% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 51 g | 18% |
| Vláknina 7g | 24% |
| Proteín 45g | |
| Vápnik 294 mg | 23% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Všetci ľudia z Blízkeho východu, ktorí vyrastali v jedle shawarmy, poznajú krásu tohto jednoduchého a chutného jedla. V dnešnej dobe, s rastúcou akceptáciou a veľkou fanúšikskou základňou pre koreniny a jedlá z Blízkeho východu sa popularita shawarmy iba zvýšila a vyšľachtila rozprávkové variácie. Korenie mäsa, ktoré sa raz používalo iba na živočíšne bielkoviny, sa teraz používa na ochutenie fazule, zeleniny a čohokoľvek iného, na čo si spomeniete.
Shawarma, pôvodne vyrobená z baranieho mäsa, sa dnes vyrába s akýmkoľvek proteínom podľa vášho želania a bežne používané korenie môže byť skvelým doplnkom vašej skrinky. Používajte ich na hovädzie, jahňacie alebo tofu alebo na vývar alebo zeleninové polievky. Naše kuracie mäsové guľôčky ochutené shawarma korením a sviežou paradajkovou omáčkou sú krásne a rýchle jedlo na obed alebo večeru a sú príjemným spôsobom, ako predstaviť korejský blízkovýchodný život svojej rodine a priateľom. Podávajte na bielej ryži alebo s čerstvým chlebom a zeleným šalátom.
prísady
- Pre zmes Shawarma Spice Mix:
- 1 čajová lyžička rasce
- 1 čajová lyžička koriandra
- 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- 1/2 čajovej lyžičky škorice
- 1/2 čajovej lyžičky kurkumy
- 1/2 lyžičky soli
- 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
- Voliteľné: štipľavý kajenský korenie
- Pre mäsové gule:
- 1 libra kuracie prsia (mleté)
- 1 cibuľa (ošúpané a malé kocky)
- 2 strúčiky cesnaku (ošúpané a mleté)
- 1 vajce
- 2 čajové lyžičky shawarma spice (recept nižšie)
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- Petržlenová vňať (sekaná)
- 1/4 šálky strúhanky
- Pre paradajkovú omáčku:
- 2 lyžice olivového oleja (delené)
- 1 malá cibuľa (olúpaná a jemne nakrájaná na kocky)
- 1 lyžica univerzálnej múky
- 6 oz paradajková pasta
- 2 šálky kuracieho mäsa
- 1/2 šálky plnotučného mlieka (alebo plnotučného jogurtu)
- 1 korenie čajovej lyžičky shawarma (recept nižšie)
- 2 polievkové lyžice petržlenu (sekané)
- 1/4 šálky syra feta (rozpadaný)
- Soľ podľa chuti
- Obloha: nasekaná petržlenová vňať
Kroky, ako to dosiahnuť
Vytvorte zmes Shawarma Spice Mix
Zhromaždite prísady do zmesi korenín.
V malej miske pripravte zmes korenia kombináciou rasce, koriandra, cesnakového prášku, škorice, kurkumy, soli a čierneho korenia. Doplňte zdvojnásobením alebo strojnásobením množstiev a zmes ponechajte v korenistej nádobe 3 až 6 mesiacov. Zrušil.
Pripravte mäsové gule
Predhrejte rúru na 400 F.
Vo veľkej mise zmiešame kuracie mäso, malú nakrájanú cibuľu, mletý cesnak, vajce, polovicu koreničky shawarma, soľ, petržlenovú vňať a strúhanku. Dobre premiešajte.
Pomocou jednorazovej odmerky (približne) odoberte guľky na plech na plech potiahnutý pergamenovým papierom. Mali by ste dostať asi 24 mäsových guličiek.
Pečieme v predhriatej rúre 30 minút.
Pripravte paradajkovú omáčku
Kým mäsové guľky varia, pripravte paradajkovú omáčku. Vložte jednu polievkovú lyžicu olivového oleja a nakrájanú cibuľu na veľkú panvicu a na pár minút opečte, kým sa cibuľa nestane priesvitnou.
Pridajte zvyšnú polievkovú lyžicu olivového oleja a šľahačku do múky, kým sa kombinuje.
Rozšľahajte kuracie mäso.
Zamiešajte paradajkovú pastu a zostávajúce korenie shawarma.
Vmiešajte mlieko alebo jogurt a nasekanú petržlenovú vňať.
Ochutnajte soľ a podľa potreby ju pridajte.
Zostavte jedlo
Akonáhle sú mäsové guľky uvarené, pridajte ich do omáčky, prikryte ich a nechajte dusiť ďalších 10 minút.
Odstráňte z tepla a preneste ho na servírovací tanier. Pridajte rozpadaný syr feta a ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou.
Podávajte horúce a užívajte si!
Mäsové gule bez lepku a ďalšie variácie
Ak sa u hostí vyskytujú alergie na glutén, postupujte podľa týchto jednoduchých návrhov a podávajte bezlepkové jedlo:
- Vymeňte múku za ovsenú múku. Nahraďte strúhanku rýchlym ovsom. Skontrolujte štítok s kuracím vývarom a skontrolujte, či neobsahuje lepok. Ak nie, použite vodu alebo domáci vývar. Uchovávajte so zemiakmi, ryžou alebo quinoa a chlieb vynechajte.
Ak existujú nejaké alergie na mlieko:
- Namiesto mlieka alebo jogurtov používajte nesladené kešové mlieko. Nasaďte syr feta alebo na vrchole použite vegánsky parmezán. Uistite sa, že chlieb, ktorý podávate, neobsahuje mliečne prísady. Choďte na bezpečnú cestu a zakúpte si organickú bagetu.
Značky receptov:
- Paradajka
- večera
- stredný východ
- upiecť
