Jahodový závin. Steve Cohen / Photodisc / Getty Images
- Celkom: 105 minút
- Príprava: 60 minút
- Cook: 45 minút
- Výťažok: 2 štrúdľa (2 porcie)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 1013 | kalórií |
| 98g | tuk |
| 31g | sacharidy |
| 5g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 2 štrúdľa (2 porcie) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 1013 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 98 g | 126% |
| Nasýtený tuk 59 g | 294% |
| Cholesterol 244 mg | 81% |
| Sodík 869 mg | 38% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 31 g | 11% |
| Vláknina 4g | 13% |
| Proteín 5g | |
| Vápnik 133 mg | 10% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Chorvátske a srbské štrúdlové cesto je podobné cestu filo , ktoré sa dá nahradiť štipkou. Je to šupinaté cesto, ktoré upečie zlatohnedú a svetlú farbu a pri pokuse o jedlo sa nerozpadne. Vyskúšajte náplň jablkového štrúdľa, toto cesto je skvelé.
prísady
- 2 šálky univerzálnej múky plus 1/4 šálky alebo viac na miesenie
- 1 šálka veľmi teplej vody
- 4 polievkové lyžice oleja
- Štipka soli
- 1/2 libra (2 palice) masla (tavené)
- Ozdoba: Cukrovinky na poprašovanie
Kroky, ako to dosiahnuť
Kombinujte 2 šálky múky, vody, oleja a soli. Dobre premiešajte a nechajte stáť 10 minút. Zostaňte zvyšnú 1/4 šálky múky, kým nebude hladká a elastická (môže to trvať 10 minút alebo viac). Vložte do naolejovanej misky, prikryte a nechajte odpočinúť 1/2 hodiny.
Zahrievajte rúru na 375 stupňov. Stôl prikryte handrou a jemne posypte múkou. Vyprážajte cesto na obrus. Valte sa pomocou valčeka, kým nemáte obdĺžnik s rozmermi 13 x 9 palcov. Natrite maslom maslom a nechajte ho 10 minút odpočívať. Prejdite si okolo stola a natiahnite cesto čo najtenšie pomocou chrbta alebo dlaní, podľa toho, čo je pre vás najlepšie. Nechajte cesto zaschnúť 10 minút. Odstráňte hrubé okraje.
Roztavené maslo natrite štetcom alebo posypte na celý povrch cesta. Na jeden dlhý okraj náplne štrúdlového cesta a cesto s rozpusteným maslom umiestnite pruh náplne 10 palcov. Zložte cesto z bočných strán, zložené strany natierajte roztaveným maslom a utierajte ho pomocou handry do valca. Ak je to potrebné, odkryte odkrytý povrch závitu pri každom hodení alebo ho jednoducho použite na obrus.
Strihajte štrbiny na 18-palcové dĺžky a končeky otočte pod. Položte na namazaný plech na pečenie, natrite vrchná časť závinov s rozpusteným maslom a pečte po dobu 40 až 45 minút alebo do zlaté.
Prach s cukrom v cukre, keď je v chlade.
Značky receptov:
- pečivo
- chorvátsky závin
- zákusok
- východoeurópsky
