Smrek
- Celkom: 30 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 15 minút
- Výťažok: 6 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 206 | kalórií |
| 9g | tuk |
| 14g | sacharidy |
| 18g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 6 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 206 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 9g | 12% |
| Nasýtený tuk 4g | 18% |
| Cholesterol 71 mg | 24% |
| Sodík 625 mg | 27% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 14 g | 5% |
| Vláknina 2g | 7% |
| Proteín 18g | |
| Vápnik 111 mg | 9% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Kopec smotanového kraba Oscara na vrchu syčiaceho steaku má surf a trávnik na úplne novú úroveň. Je to jedlo, ktoré určite zapôsobí na tohto špeciálneho hosťa večere a je vhodné na výročnú večeru, deň svätého Valentína alebo na iné zvláštne príležitosti. Tento steak sa nielen ľahko pripravuje, ale je tiež neuveriteľne chutný. Toto posunie surf a trávnik na novú úroveň a určite zapôsobí na vašich hostí.
Tradičná „oscarská“ zálievka sa volá na počesť kráľa Oscara II, ktorý vládol vo Švédsku od roku 1872 do roku 1907. Je pradedkom súčasného nórskeho kráľa Haralda V. Možno poznáte jeho vizáž z plechoviek sardiniek. Mal rád teľacie kotletky preliate krabím mäsom alebo homárom v holandskej omáčke alebo omáčke Béarnaise, ozdobené špargľovými kopijami. Dnes nájdete týmto spôsobom steak a ryby.
Tento recept vám uľahčí používanie majonézy a kyslej smotany namiesto výroby ozdobnej omáčky. Výsledok je rovnako chutný pri oveľa menšej práci. To vám ponecháva čas, aby ste upútali pozornosť na svojich hostí, ktorí sa chystajú na večeru.
prísady
- 1 lyžica olivového oleja
- 2 polievkové lyžice masla
- 1 malá cibuľa (jemne nasekané)
- 1/4 šálky zeleru (jemne nasekané, podľa potreby použite menej alebo vynechajte)
- 2 strúčiky cesnaku (mleté)
- 1 kg krabieho mäsa
- 1 veľká citrónová šťava
- 1/2 čajovej lyžičky horúcej omáčky (podľa potreby použite menej alebo vynechajte)
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia (mleté)
- 2 polievkové lyžice majonézy
- 2 polievkové lyžice kyslej smotany
- 1 čajová lyžička suchej horčice
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek
V strednej panvici zohrejte olivový olej a maslo. Pridajte cibuľu a varte na stredne nízkej teplote po dobu 3 až 5 minút, kým nebude priesvitný.
Smrek
Pridajte zeler a varte ďalšie 3 až 5 minút.
Smrek
Potom pridajte mletý cesnak na panvicu a varte 30 sekúnd.
Smrek
Pridajte krabie mäso, citrónovú šťavu, horúcu omáčku, soľ a čierne korenie. Zahrievajte asi 1 až 2 minúty. Zeler by mal mať stále malú krízu.
Smrek
Vyberte panvicu z tepla; zamiešajte majonézu, kyslou smotanu a suchú horčicu. Uistite sa, že sú všetky zložky dobre kombinované.
Smrek
Podávajte ihneď na čerstvo grilovanom steaku. Ozdobte špargľovým kopím.
Smrek
Užite si to!
Tipy
- Nepoužitá zmes sa musí uchovávať vo vzduchotesnej nádobe v chladničke. Pred použitím ju môžete znova zohriať. Plánujte ho používať do dvoch až troch dní po príprave. Krabí Oskar sa môže používať aj na morské plody, najmä na pevné ryby, ako je losos alebo mečúň. Môžete zameniť kraba za langusty alebo zhluky homárov a stále veriť tradícii Oscaru. Špargľa sa typicky dusí, čo môžete urobiť v mikrovlnnej rúre. Zachováva sa jasne zelený kontrast. Váš špargľa však bude chutnejšia, ak ju pečíte v rúre alebo na grile.
Značky receptov:
- krab
- entrée
- americký
- Deň otcov
