Destilačná spoločnosť Kilbeggan
Írska whisky je tradične nešírená, avšak Connemara Peating Single Malt Whiskey je silným dôvodom pre viac rašelinové írske whisky. Connemara je fantastická whisky a zaslúži si uznanie ako jedna z veľkých whisky na svete.
Ako sa vyrába Connemara
Rašelina pochádza z Írska, ale predtým, ako bola predstavená prvá írska whisky, vyžadovala spoluprácu medzi liehovarom Cooley a škótskym liehovarom Gordon Mitchell (ktorý neskôr založil liehovar Arran Distillery v Škótsku).
Rašelinové whisky sa merajú na hladine dymu pomocou tzv. „Fenolov na milión“ (alebo ppm), čo naznačuje, koľko dymu sa pridalo do jedného sladového jačmeňa.
Islay, oblasť Škótska, ktorá je známa veľkými, rašelinovými whisky, má v priemere asi 30 ppm, zatiaľ čo Connemara prichádza s miernejšou 13 až 14 ppm. To znamená, že aj keď v tejto whisky je obsiahnutý prvok dymu, dym hrá skôr vedľajšiu úlohu, než byť v prednej časti a na strede. Pri 40 percentách ABV táto whisky nebalí alkoholické údery a rozhodne pre jemnosť namiesto hrubej sily.
Connemara je zmesou starých whisky: 4 roky, 6 rokov a 8 rokov. Zástupcovia spoločnosti nám hovoria, že 4-ročný dodáva whisky určitú úroveň vibrácií, zatiaľ čo 8-ročný dodáva whisky hĺbku a šesťročný manžel sa musí oženiť.
Degustačné poznámky
Na nosi má Connemara počiatočnú dymivosť so základnou sladkosťou. Dalo by sa to presne opísať ako voňajúce, ako keby obchod s karamelmi vyhorel. K dispozícii je veľa kreozotu, cukru a náznakov čokolády.
Chuť ponúka vôňu pripomínajúcu lesný požiar, s príchuťou kreozotu, ako aj mierne liečivú poznámku vyváženú jemnými karamelami a lepkavými drdolmi.
Koniec je rašelinový, pretrvávajúci a takmer záhadný, na konci sú bohaté čokoládové pot de creme.
Záverečné myšlienky
V určitom okamihu, pred otrasmi írskeho odvetvia whisky začiatkom roku 2010, prišla spoločnosť Connemara tiež na 12-ročnú ponuku v sile sudov, ako aj v prípade sherry sudov s iba v Írsku a výrazných výrazov. Teraz, keď Kilbeggan vlastní liehovar, je ťažké povedať, či sa tieto špeciálne fľašky oživia.
Fľaše môžu byť stále dostupné na trhu a milovník whisky si môže byť vždy istý, že fľaša so značkou Connemara bude príjemnou whisky.
Viac informácií
- Jednosladová írska whisky vyrobená z rašelého jačmeňa a je zmesou 4, 6 a 8-ročných whiskies. Vyrába sa v liehovare Cooley od spoločnosti Kilbeggan Distilling Company40 percent alkoholu / objem (80 dôkazov) Maloobchodný predaj za približne 45/700 ml fľašu
