Armando Mejía / EyeEm Getty
- Celkom: 75 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 60 minút
- Výťažok: 2 malé bochníky (16 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 276 | kalórií |
| 17g | tuk |
| 30g | sacharidy |
| 3g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 2 malé bochníky (16 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 276 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 17g | 21% |
| Nasýtený tuk 9g | 46% |
| Cholesterol 95 mg | 32% |
| 177 mg sodíka | 8% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 30 g | 11% |
| Vláknina 1g | 2% |
| Proteín 3g | |
| Vápnik 72 mg | 6% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Kyslá smotana dodáva klasickému žltému koláču bohatosť, zatiaľ čo šľahané vaječné bielky ho zosvetľujú. Doplňte krémovou polevou na klasický a chutný koláč.
Recept dotlačený so súhlasom Sweet Celebration: The Art of zdobenie krásnych toriet Sylvia Weinstock s Kate Manchester (Simon & Schuster).
prísady
- 2 1/4 šálky múky (preosiatej)
- 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
- 1/2 lyžičky soli
- 1/2 libier maslo (2 paličky, sladké, izbová teplota)
- 2 šálky cukru
- 4 veľké vaječné žĺtky
- 2 čajové lyžičky vanilky
- 1 šálka kyslej smotany
Kroky, ako to dosiahnuť
Predhrejte rúru na 350 stupňov Fahrenheita. Maslo a línia dvoch pekáčov s rozmermi 8 x 3 palce alebo jednej panvy s rozmermi 12 x 3 palce s pergamenom.
Preosejte spolu múku, prášok do pečiva a soľ. Zrušil.
Maslo rozmixujte vo veľkej mise elektrickým mixérom, až kým nebude našuchorený a svetlý, asi 2 minúty strednou rýchlosťou. Pridajte cukor a pokračujte v miešaní, až kým nebude nadýchaný a ľahký.
Pridajte vaječné žĺtky jeden po druhom, uistite sa, že každý je dobre včlenený pred pridaním ďalšieho. Pridajte.
Znížte rýchlosť mixéra na nízku a pridajte suché prísady striedavo s kyslou smotanou, počnúc a končiac múkou. Po každom pridaní skontrolujte, či je zmes úplne premiešaná. Zoškriabte boky misky a porazte 1 minútu.
V samostatnej miske, s čistými šľahačmi, rozdeľte bielky na mäkké vrcholy. Jemne zložte šľahané vaječné bielky do cesta pomocou gumovej špachtle.
Nalejte cesto do pripravených panvíc a vyhladite gumovou stierkou. Pečieme v predhriatej rúre 60 minút na 12-palcovú štvorcovú panvicu alebo 45 až 50 minút na 8-palcovú panvicu. Horná časť by mala byť pekne zhnednutá. Vyskúšajte, či nie je špicatý špáradlo alebo špáradlo; tester by mal vyjsť suchý a čistý.
Vrchná časť s krémovou polevou.
Značky receptov:
- torta
- klasický žltý koláč
- zákusok
- americký
