Smrek / Diana Rattray
- Celkom: 2 hodiny 12 minút
- Príprava: 12 minút
- Cook: 2 hodiny
- Výnos: Podáva 12 až 16
Rôzne koreniny ochutnávajú túto vynikajúcu mletú hovädziu omáčku z hovädzieho mäsa Coney Island. Chilli omáčka je štandardná pri klasických kafíroch a táto verzia sa ľahko pripravuje a varí a je vynikajúca.
„Párok v rožku Coney Island“ skutočne vznikol v Michigane, nie na ostrove Coney Island v New Yorku. Najmenej tri reštaurácie majú za cieľ vytvoriť slávneho hot dog, dve v Detroite v Michigane a jedno v meste Jackson v Michigane.
prísady
- 1 libra mletého hovädzieho mäsa (85%)
- 1 veľká cibuľa (jemne nasekané)
- 2 polievkové lyžice chili prášku
- 1/2 lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky mleté nové korenie
- 1/4 čajovej lyžičky mletej horčice
- 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- 1/8 čajovej lyžičky mletého kmeňa
- 1/8 čajovej lyžičky mletej škorice
- 1/6 čajovej lyžičky čerstvo zomletého čierneho korenia
- 1/8 čajovej lyžičky mletého kajenského korenia
- 1/4 šálky paradajkovej pasty
- 2 šálky vody
- 12 až 16 štandardných hotdogov (v pare **)
- Na polevu
- 1 šálka cibule (jemne nasekané, asi 1 až 2 polievkové lyžice na každého hot doga)
- Pripravená žltá horčica
- Soľ (podľa chuti)
- Voliteľné: strúhaný ostrý alebo jemný syr čedar
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek
Mleté hovädzie mäso na panvici so stredne silno alebo hlbokým šalátom opečte. kanalizácie dobre. Do mletého hovädzieho mäsa pridajte jemne nakrájanú cibuľu, chilli, 1/2 lyžičky soli, nové korenie, mletú horčicu, cesnakový prášok, rasce, škoricu, chilli, čierne korenie, paradajkovú pastu a vodu.
Smrek
Priviesť do varu. Znížte teplo a nechajte pôsobiť 1 až 2 hodiny.
Smrek
Grilujte, parte alebo varte párky v rožku a paru alebo zohrejte buchty.
Smrek
Zostavenie: Vložte varenú hot dog do dusenej alebo opečenej hot dog buchty. Najlepšie s asi 2 polievkové lyžice omáčky na pokrytie hot dog. Posypte 1 až 2 polievkové lyžice nakrájanej cibule na zmes mletého hovädzieho mäsa a potom striekať horčicu na horčicu. Ak je to potrebné, nakrájajte párky v rožku s drveným syrom Cheddar, jemným alebo ostrým.
Tipy
- Pre jemnejšiu textúru rozdrvte mleté hovädzie mäso v kuchynskom robote alebo použite zemiakový mlynček na rozdrvenie hovädzieho mäsa pri jeho varení. Štandardné buchty pre horúce psy sa používajú pre psov bez kôry, nie v štýle Nového Anglicka.
Variácia receptov
- K dispozícii je aj verzia Cincinnati. Párok v rožku je zakončený chilli Cincinnati, strúhaným syrom, horčicou a nakrájanou cibuľou.
Značky receptov:
- Mleté hovädzie mäso
- entrée
- americký
- narodeniny
