Smrek
- Celkom: 80 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 60 minút
- Výťažok: 2 fagoty (4 porcie)
Fagoty sú staromódne britské jedlo a jedlo, ktoré sa v posledných rokoch bohužiaľ nedostalo z dobrého mena. Aké milé je, že o toto pokorné mäsové jedlo je opäť záujem, pravdepodobne preto, že sa vyrábajú tak ľahko a lacno.
Tradične sa fagoty vyrábajú z vnútorností, zvyčajne z bravčového mäsa, a zo kúskov zvieraťa, ktoré sa vo všeobecnosti zahodí, ale teraz majú tendenciu byť iba pečeňou a možno aj srdcom.
Podávajte tieto lahodné kúsky s miskou svetla, našuchorené zemiakovou kašou a omáčkou.
prísady
- 4 oz.l010 g. mastné bravčové plece (nahrubo nasekané)
- 4 oz.l010 g. bravčová pečeň (hrubo nakrájaná)
- 8 oz. 250 g. mastné bravčové mäso (nahrubo nasekané)
- 4 oz.l010 g. kúsky slaniny
- 4 oz.l010 g. strúhanka
- 1 stredne cibuľa (jemne nasekané)
- 1/2 lyžičky. muškátový kvet
- 1 lyžička. nové korenie
- 2 lyžice. petržlen (nasekaný)
- 2 listy šalvie (jemne nasekané)
- 1 malá červená paprika (bez semienok a jemne nasekaná)
- Soľ (podľa chuti)
- Korenie (podľa chuti)
- Caul tuk (alebo streaky slanina)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Predhrejte rúru na 445 F / 170 C / plyn 3.
Mleté mäso nasekajte v mlynčeku na ruky.
Smrek
Vložte mleté mäso do veľkej misky. Pridajte strúhanku, cibuľu, bylinky, korenie a štipku soli a korenia. Dôkladne premiešajte.
Smrek
Navlhčite ruky pod tečúcou vodou a potom rozdeľte a rozvaľkajte zmes mletého mäsa na 8 guličiek rovnakej veľkosti.
Smrek
Zabaľte každú guľu do črepníka alebo do slanej slaniny, uistite sa, že sa čiara alebo slanina prekrývajú a sú bezpečné.
Smrek
Vložte fagoty na plech na pečenie.
Smrek
Pečieme v horúcej rúre 50 až 60 minút.
Smrek
Po uvarení vyberte z rúry a ihneď podávajte. Ak nie ste pripravení jesť fagoty, zabaľte ich do fólie a udržujte v teple.
Smrek
Užite si to!
Tip
- Ak nemáte mlynček na ruky pre krok 3, nasekajte ho pomocou kuchynského robota, ale dajte pozor, aby ste ho nepremiešali, alebo si vytvoríte kašu. Tradične sa fagoty podávajú horúco z rúry s krémovou zemiakovou kašou a hráškom., najlepšie huňatý hrášok a pripútania bohatej hustej cibuľovej omáčky. Kul je membrána, ktorá drží v živočíšnych orgánoch a vytvára dobrý obal pre fagoty. Ak nemôžete získať caul, potom použite prúžky zo streaky slaniny, ale ak sa spýtate svojho mäsiara, môžu byť schopní nájsť niečo pre vás.
Značky receptov:
- karbonátky
- večera
- britský
- rodinná večera
