Diana Rattray
- Celkom: 13 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 3 minúty
- Výťažok: 3 libier (16 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 472 | kalórií |
| 22g | tuk |
| 65g | sacharidy |
| 6g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 3 libry (16 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 472 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 22 g | 29% |
| Nasýtený tuk 11g | 54% |
| Cholesterol 44 mg | 15% |
| 117 mg sodíka | 5% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 65 g | 24% |
| Vláknina 1g | 5% |
| Proteín 6g | |
| Vápnik 120 mg | 9% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Ak ste vyskúšali iné recepty, aby ste ich našli iba suché a drobivé, môže to byť pre vás riešením. Môže sa zdať trochu neortodoxné používať Velveetu, ale mnoho receptov o chmýroch vyžaduje, aby syrový krém poskytol konečnému výrobku určitú hodvábnosť. Velveeta replikuje túto textúru v tomto recepte a má dlhšiu trvanlivosť ako pravý smotanový syr.
Velveeta často dostáva zlé rapovanie, ale vďaka tomu je fondán hladký a krémový a môžete sa pobaviť a požiadať ľudí, aby uhádli tajnú prísadu. Nikto nemusí vedieť, že je to hlavná ingrediencia v tomto recepte, pokiaľ ich nechcete, pretože je pravdepodobné, že sa nikdy nerozhodnú.
Pre tých, ktorí sa predtým pokúsili (alebo sa o to pokúsili), pripraviť sa na tento recept trochu inak ako na iné odrody. Velveeta urobí z fondánovej zmesi trochu lepkavú a trochu stuhnutú. Ak máte stojanový mixér, použite lopatkový nástavec alebo hák na cesto. Možno budete chcieť vychladnúť fondán v bochníku namiesto štandardnej 8-palcovej alebo 9-palcovej panvice, takže sa dobre nastaví.
prísady
- 1 šálka / 2 tyčinky masla (mäkčené)
- 8 uncí pasterizovaný procesný syr (ako Kraft Velveeta)
- Cukrovinky s hmotnosťou 2 kg
- 1/2 šálky nesladeného kakaa
- 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
- 1 až 1 1/2 šálky pekanových orechov (alebo vlašských orechov, nahrubo nasekaných)
Kroky, ako to dosiahnuť
Maslo s rozmermi 9 palcov štvorcových. Najlepšie je vyhnúť sa spreju na varenie, pretože výsledkom tohto receptu je hustý a hustý výsledok.
Syr Velveeta nakrájajte na malé kocky. Nemusia byť symetrické, ale s menšími kusmi sa bude ľahšie pracovať ako s veľkými kusmi.
Vo veľkej nelepivej panvici na miernom ohni kombinujte kocky masla a syra. Varte, za stáleho miešania, kým sa neroztopí a nevyhladí.
Odstráňte z tepla, ale nenechajte ho vychladnúť. Ak zhustne, pridajte čajovú lyžičku horúcej vody, aby ste znížili lepivosť.
Kombinujte cukor cukroviniek a kakaa a šľahač ich zmiešajte (alebo ich preosievajte). Pridajte zmes cukru a kakaa do syrovej zmesi a dobre premiešajte. Pridajte vanilku a orechy a dobre premiešajte. Zmes bude silnejšia, ako by ste mohli očakávať, ale to je v poriadku.
Zmes sa nalisuje do pripravenej nádoby; chladte v chladničke (nie v mrazničke) asi 2 hodiny alebo kým nie je pevná. Nakrájame na štvorce.
Tipy pre odborníkov
Panvicu jemne natrite a zarovnajte ju s veľkým listom pergamenu alebo hliníkovou fóliou. Konce ponechajte dostatočne dlhé, aby po vybratí mierne vychladli fondán z panvice. Pred vložením do chladničky môžete použiť plastový obal na vyhladenie horného okraja fondánu.
Značky receptov:
- Fondán
- zákusok
- americký
- Vianoce
