Smrek / Elizabeth LaBau
- Celkom: 25 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 15 minút
- Výťažok: 15 praliniek (15 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 161 | kalórií |
| 10g | tuk |
| 18g | sacharidy |
| 1g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 15 praliniek (15 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 161 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 10g | 12% |
| Nasýtený tuk 4g | 19% |
| Cholesterol 9 mg | 3% |
| Sodík 44 mg | 2% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 18 g | 7% |
| Vláknina 1g | 4% |
| Proteín 1g | |
| Vápnik 18 mg | 1% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Čokoládové pralinky kombinujú drobivú, orechovú chuť klasických praliniek s bohatou polosladkou čokoládou.
prísady
- 1/2 šálky čokolády (polosladké, delené použitie)
- 1/2 šálky hnedého cukru
- 1/2 šálky cukru (granulovaný)
- 1/4 šálky ťažkého krému
- 2 polievkové lyžice masla
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 3/4 šálky pekanového orecha (opekané, nahrubo nasekané)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Pripravte plech na pečenie tak, že ho obložíte hliníkovou fóliou a nastriekajte fóliu nevstrekovacou striekačkou.
Odstráňte 3 polievkové lyžice z ½ šálky čokoládových lupienkov a odložte.
V strednom hrnci kombinujte oba cukry, smotanu, maslo a soľ na miernom ohni. Miešajte, kým sa cukry a maslo nerozpustia. Kefou potiahnite po stranách panvy vlhkou pečivou kefou, aby sa zabránilo tvorbe kryštálov cukru, a vložte teplomer cukrovinky.
Pokračujte vo varení bez miešania, kým teplomer nedosiahne 240 ° C. Keď sa dosiahne správna teplota, cukrík vyberte z tepla, vyberte teplomer a okamžite pridajte pekanové orechy a zvyšnú 1/3 šálky čokoládových lupienkov.
Začnite sladko miešať cukríky. Čokoláda sa roztopí a cukrovinky začnú mať svetlejšiu farbu a budú matnejšie. Pokračujte v miešaní, kým cukrík nezačne držať svoj tvar. Stále by však malo byť ľahké miešať. Je dôležité nemiešať sa príliš veľa, pretože pralinky rýchlo prechádzajú z tekutín na pevné kamene.
Akonáhle je ľahšia, nepriehľadná hnedá a drží svoj tvar, rýchlo začne kvapať malé lyžičky cukrovinky na pripravený plech na pečenie. Pracujte rýchlo, aby ste vytvorili cukríky, keďže sa v hrnci začnú usadzovať pralinky.
Ak cukrík stuhne skôr, ako skončíte s odoberaním, pridajte lyžicu veľmi horúcej vody a premiešajte, kým sa neuvoľní, potom pokračujte v odoberaní, kým si nevytvoríte všetky pralinky.
Vyhradené 3 polievkové lyžice čokoládových lupienkov vložte do malej misky vhodnej do mikrovlnnej rúry a nechajte ich mikrovlnne roztaviť asi 40 sekúnd.
Roztavenú čokoládu zoškrabte do malého vrecka Ziploc a odrežte roh. Mrholenie roztavilo čokoládu cez pralinky v ozdobnom vzore.
Pralinky umiestnite do chladničky, aby ste nastavili čokoládu, asi 15 minút.
Skladujte čokoládové pralinky vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote.
Užite si to!
Značky receptov:
- cukrík
- sušienky a cukrovinky
- americký
- zákusok
