Tastyart Ltd Rob White / Getty Images
- Celkom: 32 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 12 minút
- Výťažok: 6 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 436 | kalórií |
| 27g | tuk |
| 41g | sacharidy |
| 9g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 6 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 436 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 27 g | 34% |
| Nasýtený tuk 15g | 75% |
| Cholesterol 175 mg | 58% |
| Sodík 70 mg | 3% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 41 g | 15% |
| Vláknina 4g | 14% |
| Proteín 9g | |
| Vápnik 64 mg | 5% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Bohaté, dekadentné a úplne chutné je len niekoľko slov, ktoré sa používajú na opis čokolády a smotany Swiss Roll. Jedzte švajčiarsku rolku ako súčasť popoludňajšieho čaju alebo kedykoľvek si obľúbite kúsok koláča.
Swiss Rolls sú tenké, štvorcové, piškótové koláče pokryté rôznymi plnkami (džem je osobitný tradičný Swiss Roll), ktoré sa potom valcovajú do hrubého koláča v tvare guľatiny.
Obľúbené môžu byť džemy alebo džemy a smotany, ale do huby sa môžu pridať ďalšie príchute, pričom čokoláda je samozrejmou voľbou, rovnako ako čerstvé letné ovocie.
Zhotovenie švajčiarskej rolky nie je najjednoduchšie na prípravu torty, ale ani to nie je najťažšie. Potrebujeme iba čas, trpezlivosť a ľahkú ruku.
prísady
- Pre švajčiarsku rolu:
- 6 veľkých vajec
- 2/3 šálky / 150 gramov práškového (jemného) cukru
- 8 uncí / 225 gramov tmavej čokolády (60% alebo viac)
- Pre plnenie:
- 1 1/2 šálky / 355 ml dvojitého (ťažkého) krému
- Čerstvé maliny alebo jahody (voliteľné)
- 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
- Slúžiť:
- Nepovinné: Čerstvé maliny alebo jahody alebo iné mäkké ovocie
- Kakaový prášok (na poprašovanie)
Kroky, ako to dosiahnuť
Poznámka: Aj keď existuje niekoľko krokov k tomuto receptu, tento švajčiarsky dezert je rozdelený do funkčných kategórií, aby vám pomohol lepšie naplánovať prípravu a pečenie.
Vyrobte švajčiarsky šľahač
Zhromaždite prísady.
Predhrejte rúru na 220 ° C / plyn 7.
Ľahko namažte a natiahnite švajčiarsku plechovku Swiss Roll s rozmermi 9 x 13 palcov. Pomocou malého kúska kuchynského papiera mierne navlhčeného trochou rastlinného oleja jemne trite povrch papiera.
Oddeľte vaječný žĺtok a biely, každý v rôznych miskách. Zmiešajte cukor a vaječné žĺtky spolu vo veľkej, priestrannej, pekáčovej miske. Šľahajte buď elektrickým šľahačom alebo šľahačkou, až kým sa nevytvorí ľahká, ale hustá zmes.
Rozmiešajte čokoládu so 4 lyžicami vody buď v mikrovlnnej rúre (dávajte pozor, aby ste neprepečili), alebo na panvici mierne vriacej, vriacej vody, aby ste sa uistili, že dno misky sa vody nedotýka.
Pridajte čokoládu do zmesi vajec a cukru a jemne premiešajte.
V samostatnej čistej miske rozšľahajte vaječné bielky, kým nie sú celkom tuhé, pri zdvíhaní metly z misky by mali tvoriť pomerne pevné vrcholy.
Preložte lyžicu vaječnej bielky čokoládovou špongiovou zmesou, potom pridajte zvyšné rozšľahané vaječné bielky a jemne ich preložte.
Vložte špongiovú zmes do pripraveného plechu, veľmi jemne vyhladzujte špachtľou, aby ste vyhladili povrch a naplňte plechovku, aby ste nevylúčili žiadny vzduch.
Pečte v predhriatej rúre 12 minút, alebo kým nie je na dotyk pevná. Nenechajte variť alebo špongia zaschne.
Cínu položte na chladiaci stojan a nechajte vychladnúť.
Roll up Sponge Cake
Na pracovnú plochu položte veľký list mastnoty odolného papiera, preklopte švajčiarsku plechovku a jemne uvoľnite špongiu. Odtrhnite papier z špongie a upravte všetky nerovnomerné okraje koláča.
Ľahko vyšľahajte krém, ale natoľko, aby si krém voľne udržal svoj tvar.
Krém rovnomerne rozotrite (a ovocie, ak sa používa) po celom povrchu koláča, pričom na obidvoch kratších stranách zostane okraj 3/4 palca.
Použitím malého ostrého noža odrežte malý rez 3/4 palca z jednej z krátkych hrán, pričom dbajte, aby ste ho neprirezali priamo cez tortu.
Opatrne ho zložte smerom k krému.
Potom použite papier na pracovnej ploche odvaľujte koláč smerom od vás, kým sa nevytvorí guľatina. Nerobte si starosti, ak sa na povrchu objavia praskliny, ktoré sú súčasťou charakteru švajčiarskej rolky.
Podávajte koláč posypaný kakaovým práškom alebo práškovým cukrom a čerstvým ovocím podľa potreby a užívajte si s lahodnou šálkou čaju. Čokoládu Swiss Roll môžete tiež použiť na vytvorenie krásneho vianočného protokolu Yule.
Značky receptov:
- bobule
- zákusok
- britský
- boxerský deň
