Smrek jesť / Ulyana Verbytska
Parenie je jednou z troch hlavných techník varenia používaných v čínskej kuchyni spolu s vyprážaním a vyprážaním. Parenie je zdravá metóda varenia, ktorá umožňuje prísady skutočne žiariť bez pridávania olejov alebo prázdnych kalórií, a pretože nevyžaduje miešanie alebo miešanie, je preferovanou metódou varenia jemných potravín, ktoré by sa inak mohli rozpadnúť.
Zostavili sme naše najobľúbenejšie jedlá z jedla a rozdelili ich na predjedlá, hlavné jedlá a dezerty a potom do podkategórií podľa ich prísad.
predjedlá
Buchty: Pri plánovaní zážitku z Dim Sum sú vždy dôležité vegetariánske možnosti; Tento recept na kvetinové rolky vám prináša základné pikantné cesto, ktoré môžete ponúknuť ako prílohu spolu s bohatým a mastným mäsom. Aj keď sa cesto varí iba 20 minút, na prípravu parníka je potrebných veľa krokov a 4 hodiny. Krásny tvar z nich robí nevyhnutnosť vo všetkých tradičných stoloch a budete radi, že ste ich urobili, keď budete počuť poklony svojich hostí o ich vzhľade a chuti. Pre ďalšiu buchtu s jemnou príchuťou vyskúšajte túto dusenú buchtu, mierne sladkú a vynikajúcu na kačicu.
Potstickers: Slávne potstickers sú vyprážané na jednej strane a naparené na druhej strane, pre žuvacie-chrumkavé textúry, ktoré sa ťažko odolajú. Tento recept používa bravčové mäso a kapustu ako základ náplne a sójovú sezamovú omáčku na záver.
Hovädzie mäso: Tieto hovädzie gule sa pripravujú a varia do 30 minút po 4 hodinách odpočinku v chladničke. Použite špajle na tanier alebo naparujte snehový hrášok (alebo hrášok), ktorý slúži ako predjedlo rodinného typu.
Bravčové mäso: Tieto Char Siu Bao, alebo bravčové kotlety, by mohli byť súčasťou pomeru Dim Sum, v ktorom malé buchty a knedle skladajú večeru vyrobenú z niekoľkých jedál. Pre naše bravčové buchty si musíte pripraviť vlastné cesto a náplň, ale napriek mnohým krokom je recept pomerne jednoduchý. Urobte buchty, pary, vychladnite a zmrazte, aby ste boli pripravení na zhromaždenie na poslednú chvíľu.
Krevety: Knedle Har Gau sú veľmi známe knedle a jeden z najvyhľadávanejších jedál v domoch Dim Sum. Jemné cesto sa plní nasekanými krevetami, bambusovými výhonkami, vajcami a zelenou cibuľkou a potom sa dusí asi 15 minút do priehľadného cesta. Celkový čas prípravy a varenia je 1 hodina a 15 minút, ale akonáhle ponoríte knedlík do sójovej omáčky alebo horúceho chilli oleja, budete vedieť, že práca to stála za to. Pre ďalšie knedle krevety, skúste shu mai. Krásne a chutné, ľahšie sa vyrábajú, pretože knedle sa nemusia uzatvárať. Vo vnútri môžete vidieť náplň pre krásnu prezentáciu.
Hlavné jedlá
Kuracie mäso: Toto kuracie mäso v kantonskom jazyku je kompletné jedlo pri podaní na ryži. Po 30 minútach sekania a prepracovania sa kuracie mäso po dobu 15 minút naparuje hubami. Jednoduchý recept na dusené citrónové kurča je dobrou voľbou pre večeru s nízkym obsahom tuku. Kuracie mäso marinujte v zmesi sójovej omáčky, sherry, ustrice a hnedého cukru. Kuracie mäso naparte, kým sa neuvarí, a podávajte na ryži. Tieto klasické dusené lupienky Lotus Leaf majú kuracie mäso, párky, ryžu a huby ako výplň a sú uvarené v listoch lotosu pre krásnu prezentáciu.
Bravčové mäso: Toto klasické bravčové mäso s vaječným krémom má silnú vrstvu mletého bravčového mäsa pokrytého vaječným krémom. Bravčové mäso je ochutené sójou, sezamom, koriandrom, zelenou cibuľkou a zázvorom a rozdrvené vajcia majú kurací vývar a zelenú cibuľu. Tieto dve vrstvy sa naparujú 15 minút a toto rýchle a ľahké jedlo sa krásne podáva na ryži.
Ryby: Tento jemný recept na zázvorovo-sójové ryby používa halibut marinovaný v zázvore, cesnaku, sójovej omáčke, sezamovom oleji, ustrici, cukre a korení. Marinádu a techniku varenia môžete použiť na celé ryby (ak máte dostatočne veľký parník) alebo na filé.
Slávny okrúhly koláč je jedným z najtradičnejších čínskych novoročných jedál. Aj keď to technicky nie je koláč, ako ho poznáme v západnej tradícii, táto pikantná príprava je prítomná vo všetkých sviatočných stolových stolíkoch, pretože prináša šťastie a predstavuje to, že každý rok bude lepší. Huby shiitake, bravčové mäso, gamak, krevety, ryža a daikon sú len niektoré z mnohých ingrediencií, ktoré sa podieľajú na tomto komplikovanom recepte. Potrebné je celkom 6 hodín namáčania ryže, koláč sa však za 45 minút vyparí. Pred vyprážaním každého plátku v rastlinnom oleji vychladnite.
zákusok
Ovocie: Na ovocné zakončenie jedla vyskúšajte naše banány s kokosovou omáčkou. Jednoducho naparujte celé banány a na sporáku pripravte omáčku. Pečené banány zakryte omáčkou a ozdobte mätou. Celý proces trvá iba 20 minút a je to ideálny dezert bez lepku. Tieto dusené hrušky varia za 30 minút a používajú med a termíny ako ďalšiu príchuť. Sladká a pikantná chuť ázijských hrušiek je krásna, keď ju dusíte, ale ak nemôžete nájsť ázijské hrušky, nahraďte ju za Bosch alebo Anju.
Torta: Tento veľmi jednoduchý recept na piškótový tortu obsahuje dusený cestíček naparený počas 25 minút na vlhký a chutný koláč, ktorý môžete jesť obyčajný alebo s ovocným kompotom.
Najlepšie Steamers potravín
