boblin / Getty Images
- Celkom: 38 minút
- Príprava: 8 minút
- Cook: 30 minút
- Výťažok: porcie 6
Varené kuracie mäso nakrájané na kocky je kombinované s lahodnou krémovou omáčkou Mornay v tomto ľahkom recepte. Smotanová zmes sa potom na lyžičky nakrája na rezance, preleje parmezánom a pečie k dokonalosti.
Je to ľahké jedlo, ktoré sa pripravuje najmä s ostatným vareným kuracím mäsom, pečeným deli kuracím mäsom alebo čerstvo restovaným alebo pošírovaným kuracím mäsom. Trochu nakrájané pimiento spolu s mliekom a trochou sherry premení ho-hum hydinu na dar od bohov.
Kuracie mäso podávajte na horúcej varenej rezance alebo v tejto miske pokojne použite horúcu varenú ryžu. Pridajte šalát alebo vedľajšiu zeleninu a máte skvelé rodinné jedlo. Skúste urobiť tento recept so zvyšnou dovolenkovou moriakou.
prísady
- 8 oz vaječné rezance (stredne veľké až široké)
- 6 lyžíc masla
- 6 polievkových lyžíc múky (viacúčelové)
- 3 šálky mlieka (plnotučné alebo s nízkym obsahom tuku)
- 1 (2-uncová) dóza nakrájaná na pimento (vypustená)
- 3 polievkové lyžice suchého sherry
- 3 šálky vareného kurča (alebo morčacie, nakrájané na kocky)
- Soľ (podľa chuti)
- Korenie (podľa chuti)
- 1 šálka parmezánu (strúhaný)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zahrievajte rúru na 400 ° C. Maslo pripravte na pečenie s 2 kvartami. Zrušil.
Rezance varte podľa pokynov na obale. Dobre odvodnite a vložte do pripravenej pekáčky na pečenie. Zrušil.
Maslo rozpustite v stredne veľkej až veľkej panvici. Zmiešajte múku a za stáleho miešania varte 1 minútu.
Postupne pridávajte mlieko a varte, za stáleho miešania, kým nezhoustne.
Pridajte pimiento, sherry a kuracie mäso a varte dovtedy, kým sa nezohrejú. Dochutíme soľou a korením, dobre premiešame.
Rezance nakrájajte na kuraciu zmes a posypte syrom. Pečieme 20 minút, kým nie sú ľahko zapečené.
Vyberte z rúry, mierne vychladnite a podávajte za horúca.
Čo je to omáčka Mornay?
Kým omáčka v tomto recepte nie je pravá Mornayova omáčka, je to sakramentsky blízko. Mornayova omáčka je vo svojej najprísnejšej definícii bešamelová omáčka, do ktorej sa pridal syr, zvyčajne parmezán a švajčiarsky.
Táto univerzálna omáčka sa niekedy mení s pridaním rýb alebo kuracieho mäsa, smotany alebo vaječných žĺtkov. Je to úžasné s tvrdo uvarenými alebo pošírovanými vajcami, rybami, mäkkýšmi, kuracím mäsom, ako sa tu používa, a zeleninou, najmä špargľou.
Značky receptov:
- omáčka
- entrée
- južné
- rodinná večera
