LauriPatterson / Getty Images
- Celkom: 6 hodín 15 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 6 hodín
- Výťažok: 3 až 4 porcie
V chladnej zimnej noci nič chutí tak dobre ako kastról. Tento recept - s kuracím mäsom, ryžou, korením a vybranou zeleninou - sa hodí k účtu. Ako bonus je ľahké pripraviť a variť v pomalom sporáku. Ryžu môžete uvariť osobitne vo vode alebo v kuracom bujóne. Ak vyberiete túto možnosť, vynechajte vodu v recepte.
Tento kastrol je jedlo samo o sebe. Podávame s francúzskym chlebom, čerstvým kyslom alebo celozrnným chlebom a plátky hrubého plátna a suchým bielym vínom. Vyberte si klasiku, ako je chardonnay, pinot grigio alebo sauvignon blanc; Ak ste do hrnca pridali biele víno a je to pitná fľaša, je to vynikajúca voľba na večeru. Ak sa cítite ako dobrodružstvo, otvorte fľašu španielskeho Albarina alebo talianskeho Orvieto. Na dezert ponúknite mrkvový koláč so zmrzlinovým syrom, čokoládovú vrstvu alebo jablkový koláč s vanilkovou zmrzlinou.
prísady
- 1 šálka surovej ryže, upravená (strýko Ben's)
- 2 polievkové vody (s čiastočne bielym vínom, asi 1/4 šálky, podľa potreby)
- 1 smotanu kuracej polievky
- 1 smotanu hubovej polievky
- 1 balenie suchej zmesi cibuľovej polievky
- Voliteľné: 1 veľká mrkva (nakrájaná na haliere)
- Voliteľné: 1 šálka čerstvých alebo mrazených rezaných zelených fazúľ
- Voliteľné: 1 stredne zelená paprika (nasekaná)
- 1 kukurica, odvodnená (voliteľné)
- 2 vykostené kuracie prsia
- 1/2 čajovej lyžičky papriky
Kroky, ako to dosiahnuť
Položte ryžu na dno riadu. (Premenená ryža drží pomalšie hrnce o niečo lepšie, ak sa však varí príliš dlho, môže sa zmeniť na kašu.)
Na tepelne neupravenú ryžu nalejte vodu a víno (ak je to potrebné).
Zmiešajte smotanu kuracieho mäsa a smotanu z húb a suchú cibuľovú polievku v miske a nalejte na ryžu.
Podľa potreby pridajte nasekané zeleniny. Vyberte si jednu zeleninu alebo niekoľko, ak dávate prednosť. Zelené fazule sú obzvlášť chutné a pestré.
Kuracie prsia položte na ryžu a zeleninu.
Posypeme paprikou.
Varte na nízkej teplote 4 1/2 až 6 1/2 hodiny alebo dovtedy, kým nebude kurča dobre uvarené a ryža nebude krehká.
Podávajte a užívajte si!
variácie
Značky receptov:
- korenie
- kuracia ryža kastról
- entrée
- americký
