Simon Plant / Obrázková banka / Getty Images
Debata o drevenom uhlí proti plynu sa môže zohriať a pridanie novších elektrických grilov do zmesi iba podporuje oheň. Jednu jednoduchú vec, ktorú potrebujete vedieť, je to, že výber najlepšieho druhu paliva - uhlie, plyn alebo elektrický - pre vás je predovšetkým záležitosťou vkusu a pohodlia. Okrem toho vám pri prijímaní správneho rozhodnutia môže pomôcť niekoľko ďalších faktorov.
pohodlie
Vo všeobecnosti platí, že čím je gril pohodlnejší, tým menej aróma sa vytvára. Elektrický gril je najjednoduchší na použitie, ale nemá takú skutočnú chuť na oheň, zatiaľ čo oheň na drevené uhlie vám dáva najlepšiu chuť, ale môže byť najťažšie sa ním vysporiadať. Otázka, ktorú si treba položiť, je, či chcete rýchle a ľahké jedlo, alebo hľadáte niečo viac? Tvrdé grily a grilovaci kuchári považujú tento spôsob varenia za skôr koníček ako za spôsob, ako uvariť jedlo. Drevené uhlie samozrejme nie je také zložité a prax môže byť rovnako spoľahlivá ako používanie plynového grilu.
autentickosť
Autentická dymová chuť grilovaných potravín bez ohňa je najsilnejšia s pôvodným zdrojom tepla: drevo. A drevené uhlie je samozrejme vyrobené z dreva. Pri prechode na elektrické jednotky zostáva táto príchuť veľmi malá. V skutočnosti veľa elektrických grilov nepridáva do chuti potravín prakticky nič. Jednoduchosť prepínania vypínača a grilovania však nemožno poraziť.
príchuť
Pokiaľ ide o tému chuti, v štúdii, ktorá sa vykonala chvíľu, boli účastníkom prezentované hamburgery a steaky uvarené na plynových a drevených uhliach. Pokiaľ ide o hamburgery, nikto nedokázal rozoznať rozdiel medzi aktívnym uhlím alebo zemným plynom, ale ten rozdiel dokázal zistiť pomocou steaku. Grilovaný steak z aktívneho uhlia mal výraznú dymovú arómu. Ak sa chystáte variť väčšie jedlá, najmä tie, ktoré majú úžitok z pomalého pečenia a chcete hlbokú dymovú príchuť, je jediným možným spôsobom uhlie.
Vesmír a bezpečnosť
Ak sa rozhodnete, aký druh grilu je pre vás najvhodnejší, zvážte, kde bude grilovať. Malá terasa alebo zakrytá plocha nie je miestom pre veľký gril na drevené uhlie kvôli silnému dymu počas uvedenia do prevádzky a pravdepodobnosti vzplanutia počas varenia. Elektrické grily nevytvárajú žiadne svetlice a sú bezpečné v menších oblastiach. Plynové grily spôsobujú vzplanutia a musia byť mimo akejkoľvek štruktúry, aby sa predišlo týmto nepríjemným požiarom.
Štýl grilovania
Ďalšia vec, ktorú treba zvážiť, je, ako plánujete grilovanie. Ak sa chcete vrátiť z práce a hodiť pár steakov alebo kuracích pŕs na gril bez akýchkoľvek ťažkostí, môže byť to, čo hľadáte, elektrická alebo plynová jednotka. Tieto sa zohrievajú oveľa rýchlejšie a majú pohodlie bežného kuchynského spotrebiča. Na druhú stranu, ak si chcete oddýchnuť na víkend a dať si nejaké nápoje alebo sa stýkať, zatiaľ čo vy dolaďujete svoj oheň alebo pomaly pečíte kurča, uhlie vám dáva oveľa viac na prácu.
náklady
Nakoniec je tu otázka nákladov. Plynové grily sú vo všeobecnosti drahšie ako elektrické alebo drevené uhlie; uhlie je najlacnejšie. Ak nechcete minúť veľa peňazí vopred, môže byť odpoveďou drevené uhlie. Drevené uhlie je však drahšie palivo a z dlhodobého hľadiska môže byť drahšie. Elektrické grily sú zvyčajne najlacnejšie na prevádzku a nikdy ste do obchodu neprišli viac paliva.
Plynové grily môžu byť poháňané zemným plynom alebo propánom. Pretože zemný plyn pochádza z vášho domáceho pripojenia a nevyžaduje ďalšiu nádrž, je to omnoho lacnejšie a pohodlnejšie ako použitie štandardných prenosných nádrží na propán.
Naučte sa základy: Ako správne grilovať
