Peggy Trowbridge Filippone
Pre tých, ktorí sledujú príjem cholesterolu a solí, by mal byť kaviár vyhradený ako zriedkavý liek, pretože je vysoko v oboch prípadoch. Na druhej strane je kaviár bohatým zdrojom vitamínov A a D, ako aj omega-3 mastných kyselín, o ktorých niektorí vedci tvrdia, že môžu pomôcť pri potlačovaní depresie.
Kaviár je vychvaľovaný ako liek na kocovinu kvôli jeho vysokému obsahu acetylcholínu (neurotransmiter, o ktorom sa predpokladá, že hrá kľúčovú úlohu pri uchovávaní pamäte), ktorý vyrovnáva žalúdok a zvyšuje toleranciu tela voči alkoholu.
Arginín, vaskulárny dilatátor v kaviári, pomáha zvyšovať prietok krvi, a teda nárokovať sa ako afrodiziakum. Letecké spoločnosti prekvapivo kupujú asi päťdesiat percent svetového kaviáru, aby slúžili svojim cestujúcim prvej triedy.
Veci, vďaka ktorým idete hmmmm…
Viac o kaviári:
• Čo je kaviár? FAQ
• História kaviáru
• Ako identifikovať pravého kaviáru
• Odrody a podmienky kaviáru
• Kaviár Etiketa a riad
