Diana Rattray
- Celkom: 38 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 18 minút
- Výťažok: 12 - 15 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 366 | kalórií |
| 17g | tuk |
| 51g | sacharidy |
| 4g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 12-15 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 366 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 17g | 22% |
| Nasýtený tuk 10g | 48% |
| Cholesterol 101 mg | 34% |
| Sodík 250 mg | 11% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 51 g | 18% |
| Vláknina 1g | 3% |
| Proteín 4g | |
| Vápnik 89 mg | 7% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Krémová poleva so syrom vanilkového smotany robí z týchto fantastických mrkvových koláčov perfektnú zálievku. Vezmite tieto báječné cupcakes na upečenie alebo upiecť na víkendové ošetrenie. Sú perfektným dezertom na jeseň a zimné jedlá!
Košíčky ochutnávajú rôzne koreniny, niektoré melasy a kombinácia citrónových a vanilkových extraktov. K zobrazenej poleve zo smotanového syra sa pridala vanilková fazuľová pasta.
Na nastrúhanie mrkvy použite najmenší drviaci disk vášho kuchynského robota alebo nastrúhajte mrkvu na strúhadle.
prísady
- 1/2 šálky masla (mäkčené)
- 3/4 šálky granulovaného cukru
- 1/4 šálky melasy
- 2 veľké vajcia (izbová teplota)
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 1 čajová lyžička citrónového extraktu
- 1 1/2 šálky univerzálnej múky (6 3/4 unca, metóda Spoon and Sweep)
- 1/4 čajovej lyžičky jedlej sódy
- 1 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
- 1 lyžička mletej škorice
- 1/2 čajovej lyžičky mleté nové korenie
- 1/2 čajovej lyžičky muškátového orecha
- 1/3 šálky cmaru (alebo kyslého mlieka, pozri nižšie)
- 1 šálka mrkvy (jemne strúhaná)
- Pre polevu:
- 8 uncí smotanového syra (ľahkého alebo pravidelného)
- 4 polievkové lyžice masla (mäkčené)
- 3 1/2 až 4 šálky cukroviniek
- 2 čajové lyžičky vanilkovej fazule (alebo vanilkového extraktu)
- mlieko (podľa potreby na konzistenciu)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Muffinové šálky s líniou 12 s papierovými vložkami.
Zahrievajte rúru na 375 F.
Vo veľkej miešacej miske s elektrickým mixérom porazte 1/2 šálky masla, až kým nebude krémová. Beat v granulovanom cukre, kým svetlo a nadýchané. Porazte melasu a vajcia, kým sa dobre nezmiešajú. Porazte 1 čajovú lyžičku vanilky a citrónového extraktu, kým sa nezmiešajú.
V inej miske kombinujte múku, jedlú sódu, prášok do pečiva, škoricu, nové korenie a muškátový oriešok. Metla dôkladne premiešajte.
Približne jednu tretinu suchej zmesi porazte do smotanovej zmesi s polovicou cmaru. Opakujte s ďalšou tretinou suchej zmesi a zvyškom cmaru. Pridajte zostávajúcu zmes múky a porazte asi 1 minútu. Miešajte mrkvu nastrúhanú, kým sa dobre nezmieša.
Naplňte pripravené muffinové šálky približne do dvoch tretín.
Pečte asi 18 minút, alebo kým košíček nevyskočí, keď sa jemne dotknete prstom, alebo keď tester torty alebo špáradlo vyjde čisté, keď sa vloží do stredu.
Mrkvové koláčiky vychladnite na panvici na stojane 10 minút. Pred mrazením vyberte košíčky do stojana, aby úplne vychladli.
Vykonajte polevu
Zhromaždite prísady.
Vo veľkej miešacej miske s elektrickým mixérom porazte smotanový syr so 4 lyžicami masla, kým nebude hladký a krémový. Pridajte asi 1 libru - alebo 3 1/2 šálky - cukroviniek a pasty alebo extraktu z fazule vanilky. Beat na nízkej rýchlosti, kým kombinovať.
Ak je to potrebné, pridajte dostatočné množstvo mlieka na dosiahnutie konzistencie alebo pridajte cukor z cukroviniek, ak je príliš tenký. Beat až do krémovej.
Zmrazte košíčky špachtľou alebo polevu vložte do potrubného vrecka so špičkou hviezdy - alebo inou ozdobnou ozdobnou špičkou - a nasypte ju na košíčky.
Tip
- Výmena cmaru: Ak nemáte cmar, použite kyslé mlieko. Vložte 1 čajovú lyžičku octu do odmerky na tekutiny a potom pridajte mlieko do 1/3 šálky. Premiešajte a nechajte stáť asi 5 minút. V tomto recepte použite náhradku cmaru.
Značky receptov:
- cupcakes
- zákusok
- americký
- Veľká noc
