Karamelizovaná červená cibuľa a parmská šunka. Fotografie zo skupiny Parma Fotografie: Steve Lee
- Celkom: 55 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 40 minút
- Výnos: 2 (2 porcie)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 1073 | kalórií |
| 70g | tuk |
| 84g | sacharidy |
| 27g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 2 (2 porcie) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 1073 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 70 g | 90% |
| Nasýtený tuk 20g | 98% |
| Cholesterol 180 mg | 60% |
| Sodium 1356 mg | 59% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 84 g | 30% |
| Vláknina 4g | 15% |
| Proteín 27g | |
| Vápnik 440 mg | 34% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Táto lahodná karamelizovaná červená cibuľa a parmská šunka v tvare srdca evokuje leto na tanieri, hoci úprimne povedané, tento koláč je pôvabný v každom ročnom období. Tvar srdca z neho samozrejme urobí perfektné jedlo na Valentína.
Koláč je ľahký, chutný a napriek tomu, že vyzerá super sofistikovane, je v skutočnosti veľmi ľahko vyrobený.
Život je príliš krátky na to, aby strávil oceány časom z lístkového cesta, takže si ho kúpte hotové. Existuje veľa kvalitných značiek, stačí si vybrať dobrú.
prísady
- 150 g lístkového cesta (hotové na rolovanie)
- 1 vajce (rozbité)
- 2 stredne červené cibule
- 1 1/2 čajovej lyžičky extra panenského olivového oleja
- 3 polievkové lyžice octu balsamico
- 1 1/2 lyžice tmavohnedého cukru
- 4 plátky parmskej šunky *
- Obloha: čerstvý rozmarín
- 50 g barana syra feta
- 1 obr
- soľ podľa chuti
- korenie podľa chuti
Kroky, ako to dosiahnuť
Vyrobte z puff pečivo
Zhromaždite prísady.
Predhrejte rúru na 200 ° C / značku plynu 6
Pečivo rozviňte alebo rozviňte a nakrájajte na štvorce s rozmermi 2 x 12 cm.
S malým, ostrým nožom as plnou veľkosťou štvorca vystrihnite dva tvary srdca. Rovnakým nožom bodujte o 0, 5 centimetra od okraja. Toto vnútorné srdce píchnite vidličkou.
Rozdrvené vajíčko natrite celým srdcom pečiva a potom ochutte čerstvo mletým čiernym korením.
Položte srdcia na namazaný plech a pečte 10 minút v predhriatej rúre, kým pečivo nezačne zhnednúť.
Odstráňte z rúry pečivo a ostrým nožom vysledujte ryhovanú rysku a opatrne odlupujte hornú časť vnútorného srdca, čím odhalíte krásny obal v tvare srdca. Udržujte viečka a odkladajte ich spolu s koláčiky na jednu stranu.
Vyplňte
Jemne nakrájajte červenú cibuľu. Zahrejte olivový olej na horúci, ale horiaci, a varte cibuľu, kým nie je zlatá a varená, ale nie hnedú. Pridajte všetku pol lyžicu octu balsamicového a 1 polievkovú lyžicu hnedého cukru. Miešajte neustále a varte, až kým cibuľa nie je karamelizovaná, ochutte soľou a popraskanou čiernou paprikou.
Vezmite jeden z plátok parmskej šunky a roztrhajte ho na kúsky a vložte do spodnej časti koláčika. Rozdeľte cibuľu medzi obalmi, posypte malými kúskami čerstvého rozmarínu a kúskami syra Feta.
Koláče dajte späť do rúry a varte ďalších 10 minút alebo kým syr nezačne zhnednúť.
Počas varenia koláčov roztvorte figu a umiestnite na plech na pečenie. Pokvapkajte poslednou ½ polievkovou lyžicou balzamiku, posypte zvyškom hnedého cukru a následne popraskané čierne korenie.
Vložte figy do rúry a varte 5-6 minút, kým nebudú mäkké a karamelizované.
Koláče podávame čerstvé z rúry s ďalším plátok parmskej šunky na vrchu a balsamickými praženými figami na boku, ozdobte viečkami srdiečok pečiva, vetvičkami čerstvého rozmarínu. Zelený šalát je dokonalým sprievodom.
Značky receptov:
- feta
- raňajky
- britský
- Leto
