Smrek / Elizabeth LaBau
- Celkom: 66 minút
- Príprava: 60 minút
- Cook: 6 minút
- Výťažok: asi 36 1 palcových sŕdc
Karamelové srdcia sú zvodné karamely tvaru srdca namočené v čokoláde. Tieto domáce cukrovinky sú krásnou a chutnou alternatívou k tradičným hľuzovkám. Pre tento recept môžete použiť karamely kúpené v obchode alebo vyrobiť šaržu domácich karamel pomocou ktoréhokoľvek z týchto karamelových receptov. Nechajte ich rovné alebo ich posypte nasekanými orechmi, morskou soľou, kakaovými hrotmi alebo dokonca zlatými listami!
prísady
- 12 uncí mäkkých karameliek
- Voliteľné: 1 až 2 polievkové lyžice krému
- 1 kg čokoládovej cukrovinky (alebo temperovanej čokolády)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Uistite sa, že silikónové formy tvaru srdca sú čisté a úplne suché.
Mikrovlnné rúry karamely sa zvyšujú po 30 sekundách a miešajú sa každých 30 sekúnd. Pokračujte v zahrievaní a miešajte karamely, až kým nie je zmes hladká a tekutá.
Na vyplnenie dutín vo forme použite lyžicu. Ak sa použije celý karamel, nechajte karamel vychladnúť na izbovú teplotu, potom formy ochlaďte, až kým karamel nebude veľmi pevný.
Keď je cukrovinka veľmi pevná, otočte plesňou hore nohami a jemne stlačte zadnú časť srdca, aby ste vytlačili karamely a uvoľnili cukríky.
Roztavte čokoládový povlak alebo čokoládu temperujte. Pomocou máčacích nástrojov ponorte každé karamelové srdce do roztopenej čokolády, až kým nebude úplne potiahnuté, a ponorenú karamel umiestnite na kúsok pergamenu alebo voskovaného papiera. Opakujte, kým sa nenamáčajú všetky karamely.
Tipy
- Tento recept vyžaduje silikónové formy v tvare srdca, ktoré nájdete v obchodoch s gurmánskou kuchyňou alebo v mnohých online obchodoch. Silikónové misky na kocky ľadu, ktoré sú lacnejšie a často dostupnejšie, budú tiež pracovať na formovaní cukroviniek. Bežné formy na cukríky nebudú fungovať, pretože formy musia byť flexibilné, aby bolo možné cukrík vytlačiť zozadu. Kartorel Hearts vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote až dva týždne alebo v chladničke až mesiac., Pre najlepšiu chuť a textúru ich pred podávaním nechajte zohriať na izbovú teplotu.
Značky receptov:
- cukrík
- zákusok
- americký
- Valentín
