Andrew Unangst / Getty Images
Častou otázkou mnohých domácich kuchárov je, ako sa starať o drevené kuchynské potreby a či sú sanitárne. Drevené lyžice, doštičky a iné kuchynské náradie sú pracovnými koňmi v kuchyni. Môžu sa používať na všetky druhy varenia. Ak sa o to dobre postará, môže drevené náradie trvať roky.
Antibakteriálne vlastnosti dreva
Drevo je jedným z najstarších materiálov používaných na výrobu kuchynského náradia az dobrého dôvodu. „Drevo je prirodzene viac antibakteriálne ako akýkoľvek umelý predmet, “ hovorí Brian Hayes, viceprezident pre predaj a marketing spoločnosti Lamson & Goodnow, ktorý vyrába kuchynské príbory, ako aj kuchynské náradie a doplnky z javora. „Stromy prirodzene bojujú proti infekciám, baktériám a plesniam a hoci to už nie je živý organizmus, vlastnosti dreva sú stále rovnaké; drevo má stále bunky, ktoré nerastú baktériami ani plesňami.“
Drevené riady sú tiež jedným z najlepších nástrojov, ktoré sa používajú na nepriľnavé riady, pretože nepoškodia povrch, ako by to mohlo byť kovové náradie.
Keď sú vyrobené, väčšina drevených lyžičiek, riadu a rezacích dosiek je ošetrená minerálnymi olejmi, ktoré vytvárajú inertný, neutrálny povrch, ktorý nedovolí usadiť baktérie.
Starostlivosť o drevené náradie
Ak chcete, aby vaše drevené lyžice a krájané dosky boli v najlepšom možnom stave, postupujte podľa týchto tipov:
- Ručné umývanie riadu s horúcou vodou a jemným mydlom. Aj keď v umývačke riadu bolo možné technicky vyčistiť drevené riady a doštičky, nie je to dobrý nápad. Vysoké teploty vody v umývačke riadu ich môžu vysušiť a spôsobiť popraskanie dreva. Jednoduché umývanie rúk je najlepšie na drevené predmety. Čerstvo umyté drevené náčinie utrite čistým utierkou a potom ich nechajte úplne uschnúť na vzduchu. Ak vaše drevené lyžice alebo doštička začínajú vyzerať sucho alebo sa necítite super hladko, pravidelne ich trite minerálnym olejom alebo včelím voskom. Nepoužívajte potravinársky olej, ako je rastlinný alebo olivový olej, pretože tieto druhy olejov môžu byť žlté. Drevené doštičky a lyžičky sa môžu nakoniec vyschnúť alebo vyschnúť alebo sú vystavené extrémnym zmenám teploty. Zlikvidujte rozbité drevené náradie, pretože v prasklinách by sa mohlo zachytiť jedlo. Vysoko pigmentované potraviny, ako napríklad paradajková omáčka alebo bobule, zafarbia drevené náčinie a doštičky. Ak sú škvrny stále bezpečné, škvrny nakoniec zmiznú. Drevené predmety môžu absorbovať pachy silných chutí, ako je cesnak alebo olej, a môžu preniesť pachy a chute do iných potravín. Na zníženie zápachu potrite drevený povrch reznou stranou polovice citróna alebo pastou z jedlej sódy a vody. Pomôže to neutralizovať zápach. Ak je to veľmi nepríjemné, uschovajte osobitnú dosku na krájanie a / alebo riad pre viac chutných potravín, aby ste zabránili prenosu chuti. Ak sa na vašom drevenom riade objavia škvrny alebo drsnosť, môžu sa tieto povrchy zotrieť kúskom jemného brúsneho papiera. Potom povrch naolejujte minerálnym olejom alebo zlúčeninou včelieho vosku.
S týmito tipmi by vaše drevené kuchynské náradie malo trvať dlho a dlho.
