Smrek / Elizabeth LaBau
- Celkom: 85 minút
- Príprava: 60 minút
- Cook: 25 minút
- Výťažok: 36 hľuzoviek (36 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 146 | kalórií |
| 10g | tuk |
| 12g | sacharidy |
| 2g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Počet porcií: 36 hľuzoviek (36 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 146 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 10g | 13% |
| Nasýtený tuk 6g | 32% |
| Cholesterol 10 mg | 3% |
| Sodík 20 mg | 1% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 12 g | 4% |
| Vláknina 1g | 5% |
| Proteín 2g | |
| Vápnik 30 mg | 2% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Hľuzovky Cappuccino sú vynikajúcim spôsobom, ako si opraviť kofeín! Tieto hladké biele čokoládové hľuzovky majú silnú chuť kávy, miniatúrne kúsky čokolády a povlak bohatej mliečnej čokolády. Ak chcete, môžete čokoládové lupienky nahradiť obľúbenými nasekanými orechmi, ako sú pekanové orechy, vlašské orechy alebo mandle.
prísady
- 12 uncí biela čokoláda (sekané alebo čokoládové lupienky)
- 1/2 šálku tvrdej smotany
- 1 čajová lyžička instantnej kávy
- 1 soľ
- 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
- 4 polievkové lyžice masla (mäkčené na izbovú teplotu)
- 1/4 šálky miniatúrnych čokoládových lupienkov
- 12 uncí mliečne čokoládové bonbóny
- Voliteľné: čokoládové hobliny alebo sypanie (na ozdobenie)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Nasekanú bielu čokoládu alebo biele čokoládové lupienky vložte do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry a mikrovlnu ju nechajte roztaviť, miešajte každých 30 sekúnd, aby ste zabránili prehriatiu. Biela čokoláda ľahko spáli, čokoládu zohrejte pomaly a opatrne.
Ťažký krém, instantná káva, soľ a vanilkový extrakt skombinujte v malom hrnci na stredne vysokú teplotu. Krém nechajte dusiť, ale nedovoľte, aby sa úplne prevaril.
Akonáhle je dusené, nalejte horúcu smotanu na roztopenú bielu čokoládu a rozšľahajte. Akonáhle sú krém a čokoláda úplne skombinované a hladké, pridajte zmäknuté maslo a rozšľahajte. Na vrstvu bielej čokolády pritlačte vrstvu lepidla a nechajte ju pri izbovej teplote, kým nebude úplne vychladnutá.
Keď je chladné, zamiešajte miniatúrne čokoládové lupienky. Ak pridáte čipy, kým je ganache stále teplý, začnú sa topiť a bahnito, takže sa ubezpečte, že ganache nie je vôbec teplá. Stlačte zalepenú fóliu na vrchu ganache a chladte ju, až kým nebude dostatočne pevná na to, aby sa mohla otáčať, asi 3 až 4 hodiny.
Akonáhle je firma pevná, použite malú odmerku na cukríky alebo dve čajové lyžičky, aby vytvorila cukrík na malé 1-palcové gule. Prehnite ich medzi dlaňami tak, aby boli úplne okrúhle, a ak je to potrebné, oprášte ich dlane kakaovým práškom, ak sa hľuzovky začnú lepiť.
Roztavte čokoládový cukrový povlak v mikrovlnnej rúre, kým nebude hladký a bez hrudiek. Na ponorenie hľuzoviek do roztaveného povlaku použite ponorné nástroje alebo vidličku, potom ponorené hľuzovky položte na plech potiahnutý fóliou. Pokiaľ je čokoláda ešte vlhká, posypte vrchy hľuzoviek čokoládovými hoblinami alebo sypaním, ak je to potrebné.
Nechajte cukrový povlak úplne zapadnúť a potom podávajte hľuzovky.
Užite si to!
Tip
Hľuzovky Cappuccino sa môžu uchovávať vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až dva týždne. Pre najlepšiu chuť a textúru nechajte pred podávaním teplotu miestnosti.
Značky receptov:
- cukrík
- sušienky a cukrovinky
- americký
