Smrek / Elizabeth LaBau
- Celkom: 4 hodiny
- Prep: 2 hodiny 30 minút
- Cook: 90 minút
- Výťažok: 1 libra (3 porcie)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 346 | kalórií |
| 0 g | tuk |
| 90g | sacharidy |
| 0 g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 1 libra (3 porcie) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 346 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tukov 0 g | 0% |
| Nasýtený tuk 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 11 mg | 0% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 90 g | 33% |
| Vláknina 1g | 5% |
| Proteín 0g | |
| Vápnik 34 mg | 3% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Kandizovaný kdoule sa nazýva naša „tajná zbraň“ pri výrobe veľkolepých dezertov. Dule sú menej známe jesenné plody, ktoré si zachovávajú mnohé „divoké“ vlastnosti. Keď sú konzumované surové, sú veľmi svedomité (a, ako sa dá povedať, nepríjemné), musia sa variť, aby sa mohli tešiť. Keď sú surové, vyzerajú podobne ako hruška, so zelenkavo žltou pokožkou a bielym mäsom, ale keď sú uvarené, ich mäso sa zmení na tmavo ružovú farbu a majú sladkú, korenistú kvetinovú chuť.
Kandizovaný kdoule je taký dobrý, že sa často musíme prestať jesť jednoducho! Najlepšie si ho pochutnáte na zmrzline alebo naložené na plátky torty. Je to tiež dobré na jogurt alebo müsli na desiatu.
prísady
- 3 stredné kdoule (asi 1 libra)
- 2 šálky vody
- 1 1/4 šálky cukru (granulovaný)
- 5 celých klinčekov
- 1 lyžička. citrónová šťava
Kroky, ako to dosiahnuť
Ošúpajte kdoule a nakrájajte ich na štvrtiny.
Odstráňte jadrá a narezané časti kdoule na malé kocky alebo tenké plátky. Ak ich zjete hladko, myslíme si, že kocky sú pekné, ale ak ich používate v pečive, tenké plátky fungujú lepšie.
Vodu a cukor umiestnite do stredného hrnca na mierny ohrev a miešajte, kým sa cukor nerozpustí.
Pridajte kdoule, celé klinčeky a citrónovú šťavu a znížte teplotu na nízku.
Dusiny v cukrovom sirupe na miernom ohni varíme po dobu 1, 5 až 2 hodín za občasného miešania, aby sa zabezpečilo rovnomerné pokrytie sirupom.
Počas procesu varenia dule premenia živú ružovú farbu a voda z cukru sa zredukuje na hustú sirupovú tekutinu.
Pravidelne otestujte plátok kdoule, aby ste zistili, či sú hotové: mali by byť žuvacie a mali by mať takmer želé cukrovinky. Vďaka vareniu sa ich hrany stanú tvrdými, takže ich pozorne sledujte blízko konca. Ak sa zdá, že sa to nestalo a sirup vyzerá veľmi husto, pridajte ďalšiu vodu, aby sa príliš neznížil.
Akonáhle sú kdoule hotové, vyberte ich z tepla a nechajte ich vychladnúť.
Pred jedlom vyberte všetky klinčeky. Milujeme ich jesť proste a sú tiež skvelé na zmrzlinu alebo ako náplň do koláča alebo koláča.
Kandizované kdoule skladujte v sirupe vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až týždeň.
Kliknutím sem zobrazíte recepty Apple Candy!
Značky receptov:
- cukrík
- dule
- sušienky a cukrovinky
- americký
