Diana Rattray
- Celkom: 35 minút
- Príprava: 25 minút
- Cook: 10 minút
- Výťažok: 1 koláč (asi 8 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 386 | kalórií |
| 23g | tuk |
| 39g | sacharidy |
| 7 g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 1 koláč (asi 8 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 386 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 23 g | 29% |
| Nasýtený tuk 14g | 68% |
| Cholesterol 167 mg | 56% |
| Sodík 96 mg | 4% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 39 g | 14% |
| Vláknina 0g | 0% |
| Proteín 7g | |
| Vápnik 121 mg | 9% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tento báječný koláč s karamelovou omáčkou sa vyrába z domáceho hnedého cukru a vaječnej náplne a so šľahačkou. Zobrazený koláč bol vyrobený s jednoduchou kôrou graham cracker, ale môžete použiť aj kôru pečenú pečivo alebo kôrku drobčekov.
prísady
- 1 škrupina grahamového koláča, domáca alebo kúpená
- Pre plnenie:
- 4 polievkové lyžice nesoleného masla (2 oz)
- 3/4 šálky svetlo hnedého cukru (pevne zabalené, asi 7 uncí)
- 1 1/2 šálky mlieka
- 1 šálka ťažkého krému
- 5 polievkových lyžíc kukuričného škrobu (1 1/2 oz)
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 4 veľké vaječné žĺtky
- 1 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
- Na polevu:
- 1 1/3 šálky šľahačky (studená)
- 2 až 3 polievkové lyžice práškového cukru
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Vložte maslo do strednej panvice. Zmerajte / zvážte hnedý cukor a odložte stranou.
Vložte mlieko a 1 šálku silnej smotany do misy; zrušil.
Kukuričný škrob a soľ vložte do hlbokej misy; zrušil.
Vložte žĺtky do hlbokej misky; zrušil.
Majte kôru a jemné sito pripravené na odvar uvareného pudingu.
Vložte panvicu s maslom na mierne teplo. Roztopte maslo a potom pridajte hnedý cukor. Varte, neustále šľahajte, až kým sa hnedý cukor neroztopí a nezačne vrieť. Varte nepretržite po dobu 1 minúty.
Pridajte zmes mlieka a smotany do zmesi hnedého cukru a za stáleho miešania ju nechajte vychladnúť.
Horúca zmes sa vyberie z horúcej zmesi a naleje sa asi 1/3 šálky do zmesi kukuričného škrobu a soli, pričom sa všetka zmes počas horúcej zmesi zmieša s kukuričným škrobom. Keď je zmes hladká, nalejte ju späť do hrnca a vráťte sa späť do horúčavy. Priveďte späť do varu a neustále šľahajte.
Vyberte panvicu z ohňa a nalejte asi 1/3 šálky horúcej zmesi do vaječných žĺtkov, neustále šľahajte, až kým nebudú hladké a dobre premiešané.
Vložte panvicu do horúčavy a privádzajte ju do varu za stáleho miešania. Varte za miešania asi 1/2 minúty.
Odstráňte z tepla a zamiešajte do vanilky.
Horúcu zmes dajte cez sito a naplňte koláč kôru. Ihneď zakryte povrch pudingu plastovým obalom, takže nebude mať žiadny vzduch na vytvorenie pokožky.
Chladte 2 až 3 hodiny alebo kým nie je úplne vychladený.
Po dôkladnom vychladnutí koláča pripravte šľahačkovú polevu.
Do hlbokej misky nalejte 1/3 šálky smotany za studena. Beat, kým nezhoustne, potom pridajte 2 polievkové lyžice práškového cukru; biť, až sa vytvoria tuhé vrcholy.
Šľahanú šľahačku rozprestrite alebo dajte potrubím a úplne ju prikryte k okraju kôry.
Podávajte a užívajte si!
Tipy
- Koláč sa najlepšie zje deň, keď je vyrobený a preliaty šľahačkou, ale dá sa prikryť a uložiť do chladničky až 2 dni. Uchovávajte v teplej domácej alebo zakúpenej karamelovej alebo karamelovej omáčke.
Značky receptov:
- koláč
- zákusok
- južné
- Veľká noc
