Molly Watson
- Celkom: 35 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 20 minút
- Výťažok: 4 až 6 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 81 | kalórií |
| 3g | tuk |
| 14g | sacharidy |
| 2g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 až 6 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 81 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 3g | 3% |
| Nasýtený tuk 0g | 1% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 212 mg | 9% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 14 g | 5% |
| Vláknina 1g | 5% |
| Proteín 2g | |
| Vápnik 70 mg | 5% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Squash orechový je kráľovnou včely zimnej squash. Prečo to tak všetci milujú? Farba a chuť, to je isté, ale jej šupka sa ľahšie prerezáva a olúpa ako veľa tekvíc. Stručne povedané, je to brána squash: squash pre ľudí, ktorí si nie sú tak istí, že majú radi squash. Tento hýbať sa plne využije sladkosť tekvicového orecha a zanecháva svoju sviežu textúru neporušenú, pripravenú na ochutenie.
To znamená, že ak máte po ruke iný druh zimnej squash - žalúdka, delicatu, Hubbarda - môžete ich použiť namiesto toho. Kľúčom je získavanie kúskov olúpanej zimnej tekvice a iné druhy tekvice sa určite odlúpia.
prísady
- 1 tekvica stredného orecha alebo 1 tekvica tekvica (asi 2 libry)
- 3 strúčiky cesnaku
- 2-palcový zázvor
- 1 lyžica rastlinného alebo hroznového oleja
- 1 čajová lyžička hnedého horčičného semienka
- 1/2 čajovej lyžičky jemnej morskej soli
- Nasekaný koriander 1/4 šálky (voliteľné)
Kroky, ako to dosiahnuť
Odrežte a zlikvidujte oba konce tekvice. Postavte ho kolmo na jeden z jeho novo rovných povrchov a ostrým nožom odrežte šupku, odrežte zhora nadol a opakujte okolo tekvice, až kým sa neodstránia všetky kôry - je ľahké zistiť, kde je koniec kôry a tekvica. začnite touto metódou. (Môžete tiež šúpať orechovú tekvicu pomocou škrabky na zeleninu - v každej sekcii to trvá niekoľko krokov, ale ak to chcete, funguje to.)
Akonáhle je olúpaná, odrežte tekvicu na polovicu pozdĺžne. Na získanie vláknitých „vnútorností“ a semien použite veľkú lyžicu. Zlikvidujte „vnútornosti“, ale vedzte, že semená môžete pražiť rovnako ako tekvicové semená, ak chcete. Nasekajte tekvicu na kúsky zákusku a odložte stranou.
Olúpte a jemne nasekajte cesnak; olúpame a jemne rozdrvíme alebo nastrúhame zázvor. Odložte obe strany spolu.
Vo veľkej panvici alebo panvici zohrejte olej na stredne vysokú teplotu. Pridajte horčičné semienka, prikryte ich a varte dovtedy, kým nebudete počuť „pop“ asi 2 minúty. Pridajte cesnak a zázvor a varte asi 1 minútu za stáleho miešania, kým nepriehľadný a voňavý.
Pridajte tekvicu, soľ a 1/2 šálky vody. Miešajte, zakryte a uvarte za občasného miešania, kým je tekvica jemná, asi 15 minút. Ak je to potrebné, pridajte lyžicu ďalšej vody, aby sa tekvica nelepila na panvicu.
Ak chcete, pridajte koriandr a miešajte.
Podávajte tekvicu teplú alebo teplú a vedzte, že pekne drží teplo, ak je pokrytá fóliou a je umiestnená v teplej kuchyni, takže je dobrou voľbou pre sviatočný stôl alebo iné zábavné scenáre.
Značky receptov:
- tekvica
- príloha
- americký
- spadnúť
