Smrek / Diana Rattray
- Celkom: 80 minút
- Príprava: 25 minút
- Cook: 55 minút
- Cook Squash: 55 minút
- Výťažok: 1 koláč (8 porcií)
Je to vynikajúci koláč z orechového tekvice s príchuťou hnedého cukru a škorice a určite sa usmieva. Výplň je podobná tekvicovému koláču v štruktúre a chuti. Vyskúšajte to namiesto tekvicového koláča alebo sladkého zemiakového koláča na vašej nasledujúcej sviatočnej večeri alebo stretnutí.
Koláč môžete upiecť v nepečenom koláče alebo čiastočne piecť (slepé pečenie) koláč. Ak sa chcete vyhnúť mokrému dnu, pred naplnením čiastočne upečte kôru.
prísady
- 1 nepečený a chladený obal na 9 palcov
- 1 veľká orechová tekvica (varená a pyré, asi 1 1/2 šálky pyré z pyré)
- 1 šálka svetlo hnedého cukru (pevne zabalené)
- 3 veľké vajcia
- 3/4 šálky odpareného mlieka alebo pol a pol
- 1 1/2 čajovej lyžičky mletej škorice
- 1/4 čajovej lyžičky muškátového orecha
- 1/4 čajovej lyžičky mletého zázvoru
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 2 polievkové lyžice viacúčelovej múky
- 1 polievková lyžica roztaveného masla
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
Kroky, ako to dosiahnuť
Orechy z orechov nakrájajte na polovicu pozdĺžne; odstráňte stonku a odoberte semená.
Položte tekvicu narezanú stranou nadol na olejovú pekáč na olejom potiahnutú fóliu; pridajte asi 1/2 šálky vody na panvicu. Voľne prikryte fóliou a pečte pri teplote 45 ° C počas 45 až 55 minút alebo dovtedy, kým je tekvica jemná a nedá sa ľahko prepichnúť vidličkou.
Nechajte tekvicu úplne vychladnúť; nabrať mäso a potom ošúpať a rozdrviť alebo rozdrviť tekvicu alebo dať ju do mlyna na potraviny. Odmerajte 1 1/2 šálky tekvice a odložte.
Znížte teplotu rúry na 350 ° F a umiestnite stojan rúry do stredu rúry.
V miešacej miske s elektrickým mixérom porazte tekvicu hnedým cukrom. Pridajte vajcia, odparené mlieko, soľ korenia, múku, maslo a vanilku. Beat, kým sa dobre nezmieša.
Naplňte náplň do kôry schladeného koláča a umiestnite ju na stredový stojan na rúru.
Pečieme 45 až 55 minút alebo do zapálenia. Skontrolujte asi po 35 minútach a voľne položte prúžok fólie alebo chránič koláčovej kôry na hnedú kôrku, aby príliš nezmizol.
Po nastavení náplne preneste koláč do stojana, aby vychladol.
Podávajte iba v teple alebo pri izbovej teplote so šľahačkou polevou alebo šľahačkou.
Tipy
- Šetrič času: Varte tekvicu deň vopred. Ochladzujte tekvicovú tekvicu, kým nebudete pripravení urobiť náplň.Ak ju máte po ruke, vymeňte korenie asi 1 1/2 až 2 čajovými lyžičkami tekvicového koláčového korenia. Pred podávaním dajte ozdobný okraj na koláč s domácim. šľahačka alebo šľahačka. Ak vyrábate domáci koláč, vystrihnite veľkým javorovým listom alebo niekoľkými menšími listami ďalšie cesto. Listy umiestnite na pekáč na pečenie s pergamenovým papierom a pečte ich vedľa koláča, až kým nie sú mierne opečené (asi 5 až 10 minút). Položte ich na koláč tesne pred podávaním.
Variácia receptov
- Aby ste znížili obsah sacharidov a tukov, urobte náplň a rozdelte ju medzi ramekiny pre jednotlivé pudingy orechového tekvice.
Značky receptov:
- tekvica
- tekvica
- zákusok
- južné
