MIXA / Getty Images
- Celkom: 12 hodín, 10 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 12 hodín
- Výťažok: 3 šálky žetónov (3 porcie)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 48 | kalórií |
| 3g | tuk |
| 5g | sacharidy |
| 0 g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 3 šálky žetónov (3 porcie) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 48 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 3g | 4% |
| Nasýtený tuk 0g | 2% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 2 mg | 0% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 5 g | 2% |
| Vláknina 1g | 3% |
| Proteín 0g | |
| Vápnik 22 mg | 2% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tieto chrumkavé čučoriedky sú svieže, sladké a sladké a sú neodolateľnou snackou. Vyrobené v dehydratátore sú omnoho zdravšie ako bežné čipy a vynechávajú náklady a mastnotu hlboko vyprážaných verzií.
prísady
- 1 veľká orechová tekvica
- Voliteľné: 2 čajové lyžičky extra panenského olivového oleja
Kroky, ako to dosiahnuť
Odrežte okrúhlu časť semena obsahujúcej semeno a rezervujte ju pre ďalší recept. Odrežte koniec stonky krku tekvice. Nakrájajte na hrubú pokožku.
Orežový orech nakrájajte na veľmi tenké kusy alebo plátky. Mali by byť takmer priehľadné. Na tento účel môžete použiť mandolínu, krájaciu čepeľ kuchynského robota, zeleninový kôš alebo nôž (buďte opatrní!).
Ak je to potrebné, plátky tekvice vyhoďte. Pomocou čistých rúk oddeľte jednotlivé kusy a každý z nich natrite olejom.
Usporiadajte kúsky orechového tekvice na podnose vášho dehydratátora a uistite sa, že žiadny z kúskov sa neprekrýva.
Sušte tekvicu pri teplote 145 ° C / 63 ° C (najvyššie nastavenie na väčšine dehydratátorov) počas 2 hodín. Teplo sa zníži na 110 ° C a suší sa ďalších 8 - 10 hodín.
Squash čipy by mali byť krehké a zvlnené (ako konvenčné vyprážané čipy), ale stále by mali byť jasne oranžové a nemali by vykazovať žiadne známky sfarbenia.
Keď sú ešte teplé, nemusia sa javiť ako úplne chrumkavé: nechajte ich 10 minút vychladnúť, keď je sušička vypnutá. Potom, čo vyjdú z rúry, prečistia to, ako to robia cookies.
Ak po ochladení ešte stále nie sú krehké, dehydratátor znovu zapnite pri 110 ° C / 43 ° C a sušte ich ďalšie 1 - 2 hodiny.
Soľ posypte, ak sa používa, na čipy. Po ochladení na izbovú teplotu okamžite zjesť alebo preniesť do vzduchotesných nádob.
Čipy si udržia svoju krízu až týždeň, ale môžu sa skladovať až mesiac. Ak začnú strácať svoju krehkosť, vložte ich späť do dehydratátora pri 15 ° C / 63 ° C na 15 minút alebo do sušiarne na 250 ° C / 120 ° C na 5 minút.
Variácie receptov
- Hrať si s korením okrem soli alebo namiesto nej. Ak sa vám páči korenené, pridajte posypané mletým korením. Pokúste sa posypať výživnými droždiami, aby ste získali pikantnú chuť syra-y. Sušená šalvia ide dobre s tekvicovým orechom. Dobrá je aj štipka kari. Skúste túto metódu spolu s ďalšími odrodami zimnej squash. Tekvica a tekvica tekvica dobre fungujú. Tenšie zimné tekvice, ako je Delicata, sú chutné, ale neprinášajú toľko žetónov za rovnaké množstvo času na prípravu. Jediným zimným squashom, ktorý je celkom bez prekážok pre čipy, je squash Spaghetti.
Značky receptov:
- tekvica
- snack
- americký
- spadnúť
