Smrek jesť / Anfisa Strizh
- Celkom: 21 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 1 min
- Výťažok: 1 kvart (8 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 78 | kalórií |
| 0 g | tuk |
| 17g | sacharidy |
| 4g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 1 kvart (8 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 78 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tukov 0 g | 0% |
| Nasýtený tuk 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 1323 mg | 58% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 17 g | 6% |
| Vláknina 3g | 11% |
| Proteín 4g | |
| Vápnik 73 mg | 6% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tieto uhorky z uhorky majú oveľa ľahšiu chuť ako konzervované uhorky z uhorky (ktoré sú na octe omnoho ťažšie). Sú pripravení k jedlu už za pár dní, ale ak dokážete čakať týždeň alebo dva, budú ešte lepšie.
Voliteľné prísady zahŕňajú listy hrozna, ktoré poskytujú triesloviny a enzýmy, ktoré pomáhajú udržiavať chrumkavý chrumkavý. Pridanie plátok citróna mierne zvýši hladinu kyseliny a urobí pohár atraktívnejším (skvelé pre tento príspevok v sociálnych médiách!). Ak sa vám páči okurka trochu pikantná, môžete pridať sušenú čile.
prísady
- 2 libry špargle kopije
- 1 pinta voda
- 1/4 šálky 2 lyžice jablčného octu
- 1 1/2 polievkovej lyžice koserovej soli (alebo inej ne jodizovanej soli)
- 1 lyžica cukru (alebo 2 lyžičky medu)
- 4 strúčiky cesnaku (ošúpané)
- Voliteľné: 2 až 4 hroznové listy
- 2 kôprové kvetinové hlavy (alebo 2 vetvičky čerstvých kôprových listov alebo 1 čajová lyžička sušeného dillweed)
- 1 čajová lyžička semien horčice
- Voliteľné: plátok citróna
- Voliteľné: malé sušené čile
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek jesť / Anfisa Strizh
Priveďte do varu veľkú nádobu s vodou.
Smrek jesť / Anfisa Strizh
Pripravte veľkú misku ľadovej vody.
Smrek jesť / Anfisa Strizh
Zatiaľ čo čakáte, až voda uvarí, umyte si špargľu a orežte ju. Orezajte ho tak, že držíte každú kopiju blízko jedného z koncov a jemne ju ohnite. Zaskočí presne na hranicu medzi tvrdším spodným koncom a jemnejším koncom špičky. Uložte spodné konce na výrobu špargľovej polievky. Na tieto uhorky budete používať jemnú časť každého oštepu.
Smrek jesť / Anfisa Strizh
Akonáhle je nádoba na vodu v plnom prúde, uvarte všetky špargle oštepy a povarte ju iba 15 sekúnd.
Smrek jesť / Anfisa Strizh
Špargľu vypustite do cedníka a okamžite preneste do misky ľadovej vody.
Smrek jesť / Anfisa Strizh
Dajte pinku vody, octu, soli a cukru do varu a miešajte raz alebo dvakrát, aby ste rozpustili soľ a cukor.
Smrek jesť / Anfisa Strizh
Nechajte soľanku mierne vychladnúť, kým vkladáte kvartérový džús (alebo dve poháre na pivo).
Strúčiky cesnaku a jeden z listov hrozna (ak sa používajú) umiestnite do spodnej časti pohára s čistým skleneným kvartérom alebo do niekoľkých pohárov s veľkosťou pinty. Nemusíte používať špeciálne konzervy a tesnenia a nemusíte sterilizovať poháre.
Smrek jesť / Anfisa Strizh
Dajte jar na bok a začnite nakladať do špargle oštepy, pridajte kôpr, horčičné semienka a zostávajúce voliteľné prísady. Všimnite si, že ak budete striedať špičku s hrubšími koncami, budete môcť do pohára zabaliť viac špargľových oštepov. Uistite sa, že ste kopíry pevne zabalili, aby nevyplávali von zo soľanky.
Smrek jesť / Anfisa Strizh
Nalejte vychladenú soľanku do pohára nad ostatné prísady a nezabudnite špargľu úplne zakryť tekutinou.
Smrek jesť / Anfisa Strizh
Zaistite veko a vložte ho do chladničky. Špičky oštepov špargle môžu mať kvôli ocotu ružový odtieň - v hotovom výrobku je to úplne bezpečné a dokonca atraktívne.
Smrek jesť / Anfisa Strizh
Uhorky budú pripravené k jedlu o tri dni, ale budú oveľa lepšie, ak budete čakať týždeň, a ešte lepšie, ak budete čakať dva týždne pred odberom vzoriek. Budú v chladničke tri až štyri mesiace, ale potom začnú strácať štruktúru.
Smrek jesť / Anfisa Strizh
Tip
- Relatívne nízky pomer octu k vode v tomto recepte je súčasťou toho, čo dáva tieto uhorky jasnú, nie príliš štipľavú chuť. Nezabúdajte však, že ide o menej ocot, ako by ste museli urobiť konzervované uhorky na bezpečné skladovanie pri izbovej teplote. Uchovávajte ich v chladničke.
Značky receptov:
- špargľa
- predjedlo
- americký
- Deň otcov
