Dorling Kindersley / Getty Images
- Celkom: 15 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 0 minút
- Chladnička: 60 minút
- Výťažok: 4 - 6 porcií bulharskej Taramy
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 103 | kalórií |
| 9g | tuk |
| 0 g | sacharidy |
| 5g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4-6 porcií bulharský Tarama | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 103 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 9g | 12% |
| Nasýtený tuk 1g | 6% |
| Cholesterol 13 mg | 4% |
| Sodík 40 mg | 2% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 0 g | 0% |
| Vláknina 0g | 0% |
| Proteín 5g | |
| Vápnik 4 mg | 0% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tarama (tah-RAH-mah) je populárna predjedlá bez kuchára / bez pečenia, ktorá sa vyrába z rybieho ikra, olivového oleja a citrónovej šťavy, ktorá je spoločná pre Grécko, kde je známa ako taramosalata, a pre Bulharsko, medzi inými krajinami., Nie je prekvapujúce, že sa Tarama objaví na bulharskom meze (sviatok predjedla pred hlavným jedlom), pretože vládne turecký / grécky vplyv na bulharskú kuchyňu. Rajčiaky, paprika, olivy, pražený baklažán a cuketa, fazuľové šaláty, syr, šunka, kebabche klobásy, podobné chorvátskej / srbskej cevapcici , a kyufte (okrúhla, sploštená verzia kebabche ako kefti kebab na Blízkom východe).,
Bulharská pasterna (sušené hovädzie mäso často kombinované s paprikou) sa tiež objavuje na predjedlách predjedla spolu s perutou (dalmatínska tmavá údená šunka na rozdiel od talianskeho prosciutta), jogurtom, nakladanými uhorkami, zeleninou a tarámom.
Tarama je cenovo dostupný predkrm, pretože sa vyrába z kapra, tresky a tresky namiesto drahých jeseterov, takže sa ľahko pripravuje. Existujú iba štyri ingrediencie a môžu byť vyrobené výlučne v kuchynskom robote. Zvyčajne sa podáva s opečeným chlebom a ozdobeným sušenými čiernymi olivami, petržlenovou vňaťou alebo zelerovým listom a mrholením olivového oleja.
prísady
- 8 polievkových lyžíc údeného alebo nefajčeného kapra alebo tresky
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- 1/4 šálky olivového oleja
- 1 lyžica jemne nastrúhanej cibule
- paprika
- Ozdoby: olivy, petržlen alebo listy zeleru
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
V miske potravinárskeho spracovateľa (alebo pomocou ponorného mixéra) pyré zalejte 8 polievkových lyžíc údeného alebo nefajčeného kapra alebo srnca. Pridajte citrónovú šťavu a premiešajte. Pomaly nalejte olivový olej cez násypný žľab, až kým nebude dobre zapracovaný. Pridajte cibuľu a dajte posledný pulz. Ak je taráma príliš hustá, pridajte trochu vody, aby ste dosiahli ľahko roztierateľnú konzistenciu.
Preneste do peknej misky a chladte. Keď je pripravený slúžiť, pokvapte tarámu malým olivovým olejom, posypte paprikou a ozdobte niekoľkými olivami a petržlenovou vňaťou alebo zelerovým listom. Zvyšky z chladničky.
Poznámka: Ak by ste chceli ochutnať bulharskú kuchyňu, ale nemáte v blízkosti autentickú reštauráciu, alebo by to znemožňovalo financie, urobte virtuálnu prehliadku typického bulharského jedla a vyskúšajte recepty doma.
Značky receptov:
- ryby
- predjedlo
- východoeurópsky
- Vianoce
