Diana Rattray
- Celkom: 45 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 30 minút
- Výťažok: 1 kastról (4 porcie)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 487 | kalórií |
| 26g | tuk |
| 50g | sacharidy |
| 17g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 1 kastrol (4 porcie) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 487 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 26 g | 33% |
| Nasýtený tuk 14g | 72% |
| Cholesterol 67 mg | 22% |
| 1008 mg sodíka | 44% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 50 g | 18% |
| Vláknina 7g | 25% |
| Proteín 17g | |
| Vápnik 338 mg | 26% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tento ružičkový kel klíčok je vynikajúcou voľbou pre každodenné jedlo alebo sviatočnú večeru. Bohatá omáčka syra Fontina a maslová čerstvá strúhanka chleba vynárajú v tejto chutnej vedľajšej jedle prirodzene sladkú príchuť ružičkových klíčkov. Syr Cheddar je dobrou alternatívou k syru fontina, takže v prípade potreby ho neváhajte nahradiť. Vyzýva sa drobená slanina, ale ak potrebujete vegetariánsky kastrol, môžete túto zložku preskočiť. Pancetta alebo 3 alebo 4 polievkové lyžice jemne nakrájanej šunky by tiež boli peknými doplnkami, ak by ste chceli pridať nejakú údenú príchuť.
prísady
- 1 libra ružičkový kel
- 1 strúčik cesnaku (nakrájaný na polovicu)
- 3 polievkové lyžice masla (delené)
- 2 polievkové lyžice mletého šalotky
- 2 polievkové lyžice viacúčelovej múky
- 1/2 čajovej lyžičky košer soli (alebo podľa chuti)
- 1/8 čajovej lyžičky čerstvo zomletého čierneho korenia
- Pomlčaný muškátový orech
- 1 šálka mlieka alebo pol a pol
- 1/2 šálky (2 unce) rozdrveného syra Fontina
- 1 alebo 2 prúžky slaniny (varené a drvené)
- 1/2 šálky jemných jemných chlieb
Kroky, ako to dosiahnuť
Odrezajte hlavné konce ružičkových klíčkov. Odstráňte voľné vonkajšie listy a všetky poškodené alebo sfarbené listy. Klíčky rozkrájajte pozdĺžne alebo na polovicu. Opláchnite dobre pod tečúcou vodou.
Diana Rattray
Zahrievajte rúru na 400 ° F (200 ° C / plyn 6).
Grilovanú misku alebo pekáč na pečenie v pomere 1: 1 alebo 2 pečte s odrezanou stranou cesnakových polovíc. Postrekujte nepriľnavou varnou striekačkou alebo jemne posypte pokrm.
Do varu privarte veľkú panvicu slanej vody. Pridajte ružičkový kel a varte 3 minúty. Vypustite a odložte stranou.
Diana Rattray
V miernom hrnci alebo v hrnci na miernom ohni rozpustite 2 polievkové lyžice masla. Pridajte mleté šalotky a restujte, za stáleho miešania, kým nebudú priesvitné. Pridajte múku, 1/2 čajovej lyžičky soli, korenie a muškátový oriešok do hrnca a varte za stáleho miešania ešte 2 minúty. Postupne premiešajte mlieko alebo pol a pol. Pokračujte vo varení za stáleho miešania, kým omáčka nezhustne. Vmiešajte rozdrvený syr a slaninu a varte, kým sa syr neroztopí.
Jemne zložte ružičkový kel do omáčky.
Nalejte zmes do pripravenej misky na pečenie.
Roztopte zvyšnú 1 lyžicu masla a premiešajte s drobkami chleba. Posypte hrncom.
Pečieme kastról po dobu 20 až 25 minút, alebo kým vrchná vrstva nie je pekne zhnednutá a náplň neprepichuje.
Diana Rattray
Užite si to!
Tipy
- Ste jediný v rodine, ktorý má rád ružičkový kel? Potom zmrazte jednotlivé porcie! Pripravte klíčky a omáčku, lyžicu do jednotlivých gratinovaných jedál alebo ramekinov, prelejte drobky chleba a pečte podľa pokynov. Chladí sa, zabalí sa jednotlivo do fólie a uloží sa do mrazničky. Ak chcete gratin zohriať, pečte odkryte pri teplote 180 ° C / plyn 4 ° C, kým nie je horúci a temperamentný, asi 30 až 45 minút, v závislosti od veľkosti. Ďalším dobrým výberom je klíčenie bruselského klíčku. Je vyrobený zo smotany namiesto bielej omáčky.
Značky receptov:
- Ružičkový kel
- príloha
- americký
- Vianoce
