Diana Rattray
- Celkom: 77 minút
- Príprava: 7 minút
- Cook: 70 minút
- Výťažok: 4 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 658 | kalórií |
| 36g | tuk |
| 35g | sacharidy |
| 46g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: Porcie 4 | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 658 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 36 g | 46% |
| Nasýtený tuk 11g | 56% |
| Cholesterol 141 mg | 47% |
| Sodík 1367 mg | 59% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 35 g | 13% |
| Vláknina 3g | 9% |
| Proteín 46g | |
| Vápnik 142 mg | 11% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tieto dusené kotlety z hovädzieho mäsa sa dajú ľahko pripraviť v panvici. Cibuľa a kotleta jednoducho zhnednite, pridajte zostávajúce ingrediencie a duste asi hodinu. Pomarančová šťava a korenie Cajun pridávajú do kotleta príchuť spolu s trochou octu a malého množstva hnedého cukru.
prísady
- 4 bravčové kotletky (kosť, asi 3/4 palca)
- 3 lyžice múky
- 1 1/2 lyžičky korenenej soli (alebo korenie v štýle Cajun)
- 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- 2 polievkové lyžice olivového oleja (rozdelené)
- 1 lyžica masla
- 1 veľká cibuľa (polovica a tenké plátky)
- 1 šálka pomarančovej šťavy
- 2 lyžice octu červeného vína
- 2 až 3 polievkové lyžice baleného hnedého cukru
- 2 polievkové lyžice suchého bieleho vína (alebo použite vodu alebo kurací vývar)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Opláchnite kotlety a osušte.
V širokej plytkej mise skombinujte múku, korenenú soľ alebo korenie Cajun a korenie. Vepřové kotlety potiahnite múkou.
Vo veľkej panvici na miernom ohni rozpustite maslo s 1 polievkovou lyžicou olivového oleja. Pridajte cibuľu do panvice a varte, za stáleho miešania asi 10 minút, alebo kým nie sú ľahko opečené. Vyberte cibuľu na tanier a odložte stranou.
Pridajte zvyšnú polievkovú lyžicu olivového oleja do panvice. Zvýšte teplotu na stredne vysokú a vypaľujte ochutené bravčové kotlety, obojstranne hnedé, asi 3 až 4 minúty na každej strane. Pridajte cibuľu späť na panvicu.
Kombinujte pomarančový džús, ocot a hnedý cukor; nalejte na kotlety. Priviesť do varu; znížte teplo, zakryte panvicu a nechajte ju 1 hodinu variť.
Pomocou lyžice s drážkou vyberte bravčové kotlety a cibuľu na tanier alebo misku a udržiavajte v teple.
Pridajte víno do omáčkovej zmesi v panvici a privarte k varu. Varte za občasného premiešania a zoškrabajte všetky hnedé kúsky na dne panvy, asi 4 minúty, alebo kým sa omáčka nezníži a nezhustne.
Nalejte omáčku na bravčové kotlety a podávajte.
Užite si to!
Tipy
- Namiesto octu červeného vína použite ocot balsamico alebo biele víno. Recept vyžaduje suché biele víno, ale ak chcete, môžete nahradiť trochu vody alebo kuracieho vývaru.
Značky receptov:
- oranžový
- entrée
- južné
- spadnúť
