Smrek
- Celkom: 3 hodiny a 20 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 3 hodiny
- Výťažok: 4 až 6 Chops (porcie 4 až 6)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 910 | kalórií |
| 60g | tuk |
| 13g | sacharidy |
| 70g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 až 6 ks (porcie 4 až 6) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 910 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 60 g | 77% |
| Nasýtený tuk 24g | 119% |
| Cholesterol 258 mg | 86% |
| Sodík 305 mg | 13% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 13 g | 5% |
| Vláknina 2g | 6% |
| Proteín 70g | |
| Vápnik 116 mg | 9% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Použite svoje obľúbené suché červené víno a ochutnajte tieto upokojujúce jahňacie kotlety. Kotleta sa opečú a potom dusia v červenom víne spolu s doplnkovou kombináciou cibule, rozmarínu a cesnaku.
Dlhé, pomalé dusenie v rúre zaisťuje jemné jahňacie kotlety z taveniny v ústach.
prísady
- 3 polievkové lyžice olivového oleja (rozdelené)
- 2 stredne veľké cibule (polovičné, nakrájané na hrúbku 1/4 palca)
- 4 až 6 jahňacích plecových kotletov
- 4 strúčiky cesnaku (mleté)
- 1 šálka suchého červeného vína (napríklad Cabernet alebo Pinot)
- 3 polievkové lyžice horčice Dijon (kvalitná alebo podobná gurmánska horčica)
- 1 lyžička soli
- 1/2 čajovej lyžičky čerstvo zomletého čierneho korenia
- 1 lyžica čerstvého rozmarínu (nasekané alebo asi 1 čajová lyžička sušeného rozpadnutého rozmarínu)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek
Predhrejte rúru na 300 F.
Vložte 2 polievkové lyžice olivového oleja a nakrájanú cibuľu do ťažkej holandskej rúry alebo duseného hrnca na miernu teplotu.
Smrek
Cibuľu varte za stáleho miešania, až kým nebude mierne opečená. Odstráňte na platňu.
Smrek
Pridajte zvyšný olivový olej a kotlety ― v dávkach, ak je to potrebné ― a varte, otáčajte, až kým nie sú pekne opečené na oboch stranách, asi 3 až 4 minúty na každej strane.
Smrek
Pridajte cesnak a varte ešte jednu minútu.
Smrek
Cibuľu a cesnak pridajte späť do hrnca.
Smrek
V miske alebo 2 šálky odmerky kombinujte suché červené víno s horčicou, soľou, korením a rozmarínom. Dobre premiešajte lyžičkou alebo šľahačkou.
Smrek
Nalejte jahňaciu zmes.
Smrek
Ak hrniec nie je vhodný do rúry, presuňte všetko na veľkú pekáč alebo kastról. Hrniec alebo panvicu pevne prikryte vekom alebo fóliou.
Smrek
Pečieme v rúre 2 až 3 hodiny, alebo kým nie sú jahňacie kotlety veľmi jemné.
Smrek
Jahňacie kotlety podávame s varenými šťavami, zemiakovou kašou a kapustou alebo inou zeleninou, spolu s teplými sušienkami alebo bochníkom výdatného chleba.
Značky receptov:
- jahňacie
- entrée
- americký
- rodinná večera
