Verdina Anna / Getty Images
- Celkom: 20 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 5 minút
- Čas odpočinku: 24 hodín
- Výťažok: 6 Half-Pints (96 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 45 | kalórií |
| 0 g | tuk |
| 12g | sacharidy |
| 0 g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Počet porcií: 6 Half-Pints (96 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 45 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tukov 0 g | 0% |
| Nasýtený tuk 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 0 mg | 0% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 12 g | 4% |
| Vláknina 0g | 0% |
| Proteín 0g | |
| Vápnik 1 mg | 0% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Čučoriedkový džem so sebou prináša chuť leta. Tento základný borůvkový mraziaci džem sa vyrába pridaním pektínu. Svieža chuť bobúľ sa zachová, pretože bobule nie sú zohrievané tak, ako sú pri výrobe konzervovaného džemu.
Táto príprava sa ľahko pripravuje a nepotrebujete žiadne špeciálne konzervárne. Na prípravu horúceho pektínu budete potrebovať iba panvicu a čisté sklenené poháre s viečkami alebo mraziacimi nádobami. Ak sa chystáte používať sklenené poháre, je najlepšie použiť jednostranné poháre. To umožňuje najlepšie rozšírenie a zaistenie dostatočného voľného priestoru.
Mrazový džem môže mať lepšiu konzistenciu ako konzervovaný džem. Majte na pamäti, že keď ho budete používať, mohlo by to odkvapkávať z vášho toastu.
Tento džem si môžete pripraviť z čerstvého ovocia alebo zo zmrazených čučoriedok. V lete vyhľadajte miestne čučoriedky na farmárskych trhoch alebo na ovocných sadoch. Najlepšie je použiť pevné, bacuľaté bobule a vyhnúť sa tým, ktoré sú pokrčené, scvrknuté alebo ktoré majú biely kvet.
prísady
- 3 pinty čučoriedok (3 šálky drvených čučoriedok)
- 5 1/4 šálky cukru
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- 1 balenie (1 3/4 unca) práškového pektínu
- 3/4 šálky vody
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Bobule rozdrvte vo veľkej miske pomocou zemiakového zhutňovača alebo pohára s plochým dnom. Najlepšie je rozdrviť naraz jednu vrstvu. Prípadne môžete spracovávať bobúľ po dávkach vo vašom kuchynskom robote. Môžete ich rozdrviť tak, ako chcete alebo nie.
Pridajte citrónovú šťavu. Vmiešajte cukor a nechajte stáť 10 minút alebo kým sa cukor nerozpustí. Miešajte ho občas a pomôžte mu spolu s cukrom.
Vo veľkej panvici zmiešajte pektín s vodou; priviesť k varu. Varte za stáleho miešania jednu minútu.
Horúcu zmes pektínu nalejte do bobúľ; miešajte asi 3 až 4 minúty.
Nalejte ovocnú zmes do mraziacich kontajnerov alebo do malých konzervárenských nádob, ponechajte priestor 1/2 palca.
Okamžite prikryte a nechajte stáť pri izbovej teplote 24 hodín. To umožňuje zaseknutie zaseknutého papiera.
Uchovávajte v mrazničke.
Tipy
- Džem si budete môcť vychutnať až šesť mesiacov, uložiť ho do mrazničky alebo ho uložiť do troch týždňov, ak ho uložíte do chladničky. Po šiestich mesiacoch v mrazničke môžete vidieť zmenu farby a chuť sa môže začať zhoršovať, ale je pravdepodobné, že je stále bezpečné jesť, keď sa rozmrazí. V chladničke riskujete, že po niekoľkých týždňoch budete mať nejakú pleseň. Keď použijete mrazničku, rozmrazte ju v chladničke. To bude pravdepodobne trvať niekoľko hodín alebo cez noc. Rozmrazený džem udržujte v chlade a použite ho do troch týždňov.
Značky receptov:
- čučoriedka
- americký
- Leto
- džem / želé
