Diana Rattray
- Celkom: 35 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 25 minút
- Výťažok: 12 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 390 | kalórií |
| 25g | tuk |
| 37g | sacharidy |
| 6g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 12 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 390 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 25g | 32% |
| Nasýtený tuk 11g | 54% |
| Cholesterol 97 mg | 32% |
| Sodík 151 mg | 7% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 37 g | 13% |
| Vláknina 3g | 12% |
| Proteín 6g | |
| Vápnik 53 mg | 4% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Mnohí z nás vyrástli a užívali si koláčiky vyrobené z krabicovej zmesi, ktorá je síce ľahko pripraviteľná a uspokojivá, ale nereprodukuje domáci recept pečený od nuly. Tieto vlhké čokoládové sušienky z tmavej čokolády sú vyrobené z horkej čokolády, masla, vajec, cukru, vanilky a múky s nasekanými vlašskými orechmi, ktoré sa pridávajú pre ďalšiu chuť a trochu chrumky. Tieto sušienky sú bohaté a dekadentné a sú ideálne na špeciálne príležitosti alebo mimoriadne špeciálne víkendy.
prísady
- 8 oz horkej čokolády (rozdelenej na kúsky)
- 4 unce (1 palica) maslo (nakrájané na kúsky)
- 4 veľké vajcia
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1 1/4 šálky granulovaného cukru
- 1 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
- 3/4 šálky viacúčelovej múky
Kroky, ako to dosiahnuť
Zahrejte rúru na 350 ° F a namažte pekáčom na pečenie so štvorcovými rozmermi 9 palcov.
Rozmiešajte čokoládu a maslo v miske alebo na panvici nad tečúcou vodou za stáleho miešania, kým nebude hladký a teplý. Vyňatie pôdy z produkcie na ochladenie.
V miešacej miske s elektrickým mixérom porazte vajcia soľou, cukrom a vanilkou, až kým zmes nie je ľahká a zahustená.
Miešajte v zmesi rozpustenej čokolády a masla. Preložte múku a vlašské orechy.
Nalejte do pripravenej panvice a pečte asi 25 minút, alebo kým špáradlo nevyjde s niekoľkými mäkkými drobkami, keď sa vloží do stredu. Pred rozrezaním na štvorčeky nechajte úplne vychladnúť.
Tvorba Perfect Brownies
Brownies sa môže zdať ako jeden z najjednoduchších dezertov, ale je treba mať na pamäti pár vecí, aby ste sa vyhli hrudkovitým alebo prepečeným koláčom. Najprv sa uistite, že používate správnu veľkosť panvice - príliš veľká panvica rozprestiera cesto príliš tenké a skončí sa so suchými, upečenými koláčikmi; príliš malá panvica spôsobí nedostatočné tepelne spracovanie, najmä v strede. A nezabudnite namastiť a múku (alebo použiť kakaový prášok) na panvicu alebo inak budete musieť zjesť koláčiky priamo z nej vidličkou! Aby ste ešte ľahšie odstránili rezané koláčiky, vložte do nádoby kúsok pergamenu tak, aby visel na dvoch stranách a potom pridajte cesto. Týmto spôsobom môžete jednoducho vystrihnúť celú šotku pred rozrezaním na štvorce.
Rovnako lákavé, ako môžu byť tieto chutné koláčiky s horkou tečou, budete musieť pri ich výrobe vykonávať trpezlivosť. Pred pridaním rozpustenej čokolády a masla do vaječnej zmesi sa musíte uistiť, že vychladla alebo inak môže vajíčka zakrútiť. Je tiež ideálne nechať pečené koláčiky pred krájaním zohriať na izbovú teplotu; to môže trvať 1 až 2 hodiny. Nielenže uľahčia rezanie, ale tiež umožnia vývoj chutí. Ak nepotrebujete toľko trpezlivosti, keď sa pečú; nechcete ich nechať v rúre, kým na špáradle nie sú drobky - to znamená, že nie sú uvarené. Koláčiky sa robia, keď sa mäkké husacie drobky prilepia k testeru koláča.
Značky receptov:
- čokoláda
- horká čokoláda
- zákusok
- južné
