Repný šalát z repy. Foto © Molly Watson
- Celkom: 45 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 30 minút
- Výťažok: 2 1/2 šálky (slúži 20)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 30 | kalórií |
| 1g | tuk |
| 4g | sacharidy |
| 1g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 2 1/2 šálky (slúži 20) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 30 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 1g | 1% |
| Nasýtený tuk 1g | 3% |
| Cholesterol 3 mg | 1% |
| Sodík 76 mg | 3% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 4 g | 1% |
| Vláknina 0g | 1% |
| Proteín 1g | |
| Vápnik 43 mg | 3% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Strúhaná pražená repa vyhodená v cesnakovom jogurtovom dresingu vytvára šalát s príchuťou mimo tento svet. Ten na obrázku bol vyrobený z mäkkej ružovej pruhovanej repy, ale vedzte, že ak urobíte toto jedlo z červenej repy, výsledkom je svetlý ružový šalát, ktorý je super pekný. Rovnomerné. Vážne, nenechajte farbu odložiť, tento jednoduchý šalát je úžasne sladký a cesnakový súčasne. Je to skvelé spolu s jednoduchými grilovanými jedlami alebo mnohými stredomorskými jedlami.
Môžete tiež použiť túto misku ako omáčku s opečenými pita chipsami, sušienkami alebo surovou zeleninou. Po šoku z toho, čo robí to, čo jedia, je tak chutné, že sa opotrebuje, dostanete veľa komplimentov!
prísady
- 4 stredné repy
- 1 lyžička extra panenského olivového oleja
- 1 strúčik cesnaku
- 1/2 čajovej lyžičky jemnej morskej soli a viac podľa chuti
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- 2 šálky gréckeho, ovčieho mlieka alebo iného hustého jogurtu
- Čerstvo zomleté čierne korenie, podľa chuti (voliteľné) Kôprom podľa chuti (voliteľné)
Kroky, ako to dosiahnuť
Predhrejte rúru na 375 ° F. Orezať repu a položiť na veľký kus hliníkovej fólie. Repu vyhoďte olejom, zakryte fóliou a uzavrite do balíčka. Balíček položte na plech a varte, až kým repa nie je pri prepichnutí vidličkou jemná, asi 30 minút (väčšie alebo staršie repy môžu trvať podstatne dlhšie, až 1 hodinu). Nechajte repu sedieť, kým nie sú dostatočne chladné na to, aby zvládli, ale stále boli teplé, asi 20 minút. (Viac informácií nájdete v časti Pečenie repy.)
Medzitým cesnakom ošúpajte. V stredne veľkej mise rozdrvte cesnak s soľou. Vmiešajte citrónovú šťavu. Pridajte jogurt a premiešajte, aby ste ho dôkladne premiešali. Ochutnajte a upravte množstvo soli a / alebo citrónovej šťavy.
Lúpanie repy (koža by mala ľahko vykĺznuť; ak sa chcete vyhnúť znečisteniu rúk, nezabudnite si dať latexové alebo gumové rukavice). Vo veľkej miske rozdrvte vylúpanú repu na veľké časti strúhadla (môžete to urobiť aj v kuchynskom robote s nasadeným roštovým diskom).
Strúhanú repu vmiešajte do jogurtovej zmesi. Ak chcete, dochutíme korením a soľou. Pridajte nasekaný kôpor, ak ho používate, a / alebo podávajte šalát s kôprom. Šalát podávajte pri izbovej teplote.
Skladujte, zakryté a chladené, do 1 dňa. Bude to trvať dlhšie, ale vedzte, že keďže šalát obsahuje surový cesnak a jeho chuť sa zintenzívňuje a môže sa trochu „zohriať“ alebo dokonca horkou chuťou, pretože sedí veľmi dlho.
Značky receptov:
- šalát
- predjedlo
- grécky
- cookout
