Westend61 / Getty Images
- Celkom: 45 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 30 minút
- Výťažok: 1 kvart (do 32 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 30 | kalórií |
| 2g | tuk |
| 3g | sacharidy |
| 1g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 1 kvart (do 32 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 30 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 2g | 2% |
| Nasýtený tuk 0g | 1% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 13 mg | 1% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 3 g | 1% |
| Vláknina 1g | 2% |
| Proteín 1g | |
| Vápnik 15 mg | 1% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Nie som veľký fanúšik repy, ale moja manželka je taká, ako je východoeurópska. Vyrastala na nich a dobre, neurobila som a myslím si, že sú trochu získanej chuti. Keď som počul o tom, ako šéfkuchár rozvíril šarže cukrovej repy, zaujalo ma to. Skúsil som pár receptov, ale boli príliš sladké alebo príliš horké. Bolo ťažké nájsť to šťastné médium. Narazil som na testovaciu kuchyňu Fayed a použil svoje kulinárske schopnosti. Vytvoril som tento dokonale vyvážený recept na repný hummus, ktorý moja žena a deti absolútne milujú.
Dúfam, že sa vám páči repný hummus. Nielenže je zdravý, ale aj skvele chutí!
prísady
- 1 libra čerstvej repy (varené, pozri pokyny nižšie)
- 2 polievkové lyžice tahini
- 3-5 lyžice citrónovej šťavy
- 1 strúčik cesnaku (drvený)
- 1/2 lyžičky soli
- 1/2 čajovej lyžičky rasce
- 1-3 polievkové lyžice olivového oleja (v závislosti od požadovanej konzistencie)
Kroky, ako to dosiahnuť
Varená repa
Vložte čerstvú, upravenú repu do panvice a zakryte ju vodou. Pridajte do vody 2 polievkové lyžice bieleho octu. Tým sa zabráni strate farby cukrovej repy.
Priveďte vodu do varu a nechajte repu variť 30 minút.
Nechajte vychladnúť a jemne odstráňte kožu.
Pokyny pre recepty repy Hummus
V kuchynskom robote skombinujte všetky ingrediencie. Začnite s 1 polievkovou lyžicou olivového oleja a ak je konzistencia príliš hustá, môžete pridať ďalšie.
Po pridaní všetkých ingrediencií zmiešajte v kuchynskom robote do hladkej konzistencie. Uistite sa, že ste zoškrabali bok misky na kuchynský robot, aby ste nezabudli na to, že nezostanú žiadne ingrediencie. To môže byť spoločné s korením, ako je rasca, a tiež so soľou.
Akonáhle ste dosiahli požadovanú konzistenciu, môžete okamžite podať alebo umiestniť do chladničky vychladený homos. Podávajte s hranolkami pita, trojuholníkmi pita, sušienkami alebo plátkami uhoriek.
Zostávajúci hummus uchovávajte v chladničke 3 až 5 dní vo vzduchotesnej nádobe. Všimnite si, že farba homosu sa s každým dňom prehlbuje a stmavuje.
Kedy slúžiť Beet Hummus
Cukrová repa je jedinečná vďaka žiarivej farbe produkovanej repou. Je to skvelé kedykoľvek v roku, ale predovšetkým si myslím, že je to vynikajúci halloween predjedlo. Ak máte obľúbený športový tím s hnedou alebo fialovou farbou maskota, potom by bolo perfektné slúžiť počas herných dní.
Môžete to tiež podávať na crostini s trochou kozieho syra na vrchu. Soľnosť syrových párov sa vyznačuje sladkou repou. Crostini jej dodávajú dokonalú chrumkavú textúru.
Cukrová repa sa môže vyrábať aj pomocou konzervovanej repy alebo konzervovanej repy. Konzervy jednoducho nahraďte čerstvými, varte vynechajte a pokračujte podľa pokynov na spracovanie potravín.
Značky receptov:
- hummus
- predjedlo
- stredný východ
- večierok
