Joff Lee / Photolibrary / Getty Images
- Celkom: 75 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 60 minút
- Výťažok: 4 porcie (4 porcie)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 323 | kalórií |
| 26g | tuk |
| 15g | sacharidy |
| 10g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 porcie (4 porcie) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 323 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 26 g | 34% |
| Nasýtený tuk 7g | 36% |
| Cholesterol 18 mg | 6% |
| Sodík 155 mg | 7% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 15 g | 5% |
| Vláknina 4g | 15% |
| Proteín 10 g | |
| Vápnik 108 mg | 8% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Toto je vizuálne pekné jedlo. Hnedo sfarbené červené plátky repy sa prelievajú sladkými žltými hruškami, kozím syrom a jednoduchou orechovou vinaigrette. Šalát sa môže podávať ako prvý chod alebo veľkosť hlavného jedla dvojnásobne.
prísady
- 2 veľké červené repy (stonky upravené, umyté)
- 1 zrelá hruška (jadro, tenké plátky)
- 1/2 šálky opečených vlašských orechov
- 2 lyžice. sherry ocot
- 2 lyžice. olivový olej
- 2 lyžice. vlašský orech
- soľ a čerstvé mleté čierne korenie podľa chuti
- 2 šálky detských listov rukola
- 4 oz. kozie syry (staršie alebo jemnejšie čerstvé kozie syry)
Kroky, ako to dosiahnuť
Predhrejte rúru na 375 F.
Repu zabaľte do fólie, vložte do malej pekáčky a pečte 1 hodinu alebo do mäkka (vyskúšajte malým nožom). Nechajte úplne vychladnúť. Po vychladnutí odrežte kožu nožom a repu nakrájajte na čo najtenšiu vrstvu; rezerva.
Plátky repy prefúknite na štyroch chladených šalátových tanieroch. Špicatá hruška a vlašské orechy. V malej miske pomiešajte ocot, olivový olej a orechový olej. Ochutíme soľou a čerstvým mletým čiernym korením.
Rukolou vyhoďte niekoľkými polievkovými lyžicami dresingu a rozdeľte na vrch každého šalátu. Každú dosku nakrájajte kozím syrom (jemne nastrúhajte, ak používate pevný, vyzretý kozí syr, alebo jednoducho rozpadnite, ak používate mäkký kozí syr).
Posypte každú repu a hruškový šalát ďalším dresingom a podávajte navyše na boku. Podávajte ihneď.
Značky receptov:
- Kozí syr
- predjedlo
- americký
- Vianoce
